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真空滚揉机的使用技巧

来源：食品机械设备网2022/3/14 12:00:031454

导读:

　　1、滚揉机的荷载量：滚揉机在转动的时候，如果筒内的肉数量太多，转动则会受到很大的影响，

　　搅拌不均匀，如果桶内的肉量太少，会导致滚揉过度，造成的肉质损坏，并且，消耗成本增大。

　　我们建议满筒荷载量的60%左右，滚揉机上下浮动5%之间，根据肉的密度而定。

　　2、滚揉间歇时间：在滚揉生产过程中，连续的滚揉是没有必要的，而且费神费力。通常建议在

　　滚揉20分钟，休息5-10分钟之间。

　　3、滚揉时间：总的滚揉时间对产品的均匀性和标准化是很重要的。

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