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　　在中国，挂面可谓历史悠久。唐代，宋代是面条真正成“条”的时期。元代，明代已经有挂面的问世。而挂面生产在元代就开始了，当时主要采用太阳晒干。挂面发展到今天，品种繁多，什么普通挂面、花色挂面、手工挂面、口味挂面、营养挂面等··也导致了很多消费者不知道怎么选择适合自己的挂面，因此小编今天就是来告诉大家怎么选挂面。

　　一、选“低钠”挂面

　　一般在生产挂面的时候，会加入食盐和食用碱来使挂面的口感和色泽劲道白亮，还能使挂面的贮存时间延长，所以，当你吃一碗无油、无酱油的煮挂面，你就已经吃了挂面里约3克左右的盐了。仔细看一下挂面的营养成分表，你就会发现“钠”含量为1200毫克/100克，也就是2两挂面中有3克盐(400毫克钠=1克盐)，仅仅一小把挂面就让我们摄入了建议每人每天食盐摄入量的一半(建议正常人每天食盐摄入量不超过6克)。

　　当然一碗煮好的挂面你不可能光吃，还得加点什么酱油、拌酱之类的调味··因此，钠含量会更高。所以高血压患者以及我们普通人*都要仔细看一下，尽可能的选择“低钠”含量的挂面。

营养挂面”不靠谱

　　市场上，打着各种营养的挂面层出不穷，什么：鸡蛋挂面、微量元素挂面、蔬菜挂面等等··仔细看配料表，就会发现一定会有色素或香精，尤其是鸡蛋、蔬菜挂面不靠谱。如果用鸡蛋来制作挂面的话，先不说过程要求严格，稍有不慎就可能产生异味、变质，就是光鸡蛋成本就会让厂商说NO。所以一般厂商都会直接使用蛋黄粉(几乎没什么营养，只是用来改变口味)。

　　还有蔬菜挂面，除非是自己在家手工打汁和面做，否则市场上的蔬菜挂面，蔬菜营养少到可以忽略不计，因为蔬菜挂面经过打汁、干燥、运输，面内的蔬菜营养早就损失殆尽，保留的只是极少的营养物质，所以一般都只是保留蔬菜的味道而已。

　　三、别选“精制”挂面

　　市场上，还有一类挂面特别受欢迎，它们就是粗粮挂面，但是如果你看到配料表里如果有什么：精制绿豆粉或者红豆精粉等带“精”字的，就不要选购了。因为这种“精制”的粉已经丢失了粗粮的大部分营养，虽说有其粗粮成分，也只不过是吃下口味而已。

　　四、慎选带“调味包”挂面

　　有的消费者可能贪图方便，煮好后就直接淋酱直接吃，但是这类酱包，含有大量盐分、增味剂、等“三高”配料。虽然味道很好，但是对健康就不利了。

　　五、那如何选择一包健康又合适的挂面呢?

　　1.一定要选择*的挂面，内外包装有品质的，因为好的包装才能保证挂面在运输过程中品质安全、

　　3.选择挂面时，一定要仔细查看配料表、生产日期和面的色泽，过于白的就不要选了。