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面包糠生产线是如何做出面包糠的？

来源：食品机械设备网2022/3/1 8:30:02929

导读:

　　面包糠是广泛使用食品添加辅料，主要用于西餐炸牛排，炸鸡腿等油炸辅料。

　　面包糠生产线其主要功能为：

　　1、作为油炸食物面衣

　　面包糠通常用西式的油炸方式，又称作西炸，即先将食材依序裹上低筋面粉和蛋液，后再覆上一层面包糠。这样炸出来的食物口感较为酥脆，外观也会呈现漂亮的金黄色泽。

　　2、缓解食品被炸焦的时间：制作油炸类食品时稍不注意就容易炸胡、炸焦，添加面包糠后可以缓解这一现象。

　　3、打造食物的*口感：在烘烤面包、蛋糕时，在做好的食物上面撒上一层面包糠再淋上橄榄油或放一小块奶油，便能增添食物口感。

　　工艺流程:

　　原料配制→拌粉→挤压膨化→切断→打糠→输送→干燥→输送→筛选→包装

　　面包糠生产线工艺组成：

　　1、拌粉机：将原材料添加一定量的水分充分搅拌均匀。

　　2、上料机：利用电机为动力螺旋式输送，将拌好的原料输送到挤压机的喂料斗，确保上料方便快捷。

　　3、膨化机：有专门控制柜，在高压环境下，生产出条状产品

　　4、切断机：将长条状产品且为短条状

　　5、提升机：将产品输送到烤箱，提升机的高度根据烤箱确定。

　　6、多层烤箱：烤箱多为电烤箱，温度在0-200度之间通过控制柜自行调节，内部为不锈钢双层网袋，烘烤时间可以根据速度调节，减去水分，增加保质期；

　　7、提升机：烘烤后输送到湿磨机

　　8、湿磨机：将长条状的产品粉碎成糠状

　　9、分级筛：筛出不同的产品

　　10、包装机：可采用立式包装机和组合式电脑称量包装机。面包糠生产线

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