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辣味魔芋零食走俏零食品牌争相布局

来源：食品机械设备网整理2023/10/24 14:12:30114

导读

在新需求下，人们的饮食习惯逐渐由“吃得饱”向“吃得好”“吃得绿色、健康”转变，魔芋凭借其良好口感、较低热量及丰富膳食纤维得到市场重视，被行业普遍看好是未来有望接棒辣条成为辣味零食赛道的新品类。

　　据新京报消息，近期，卫龙上市了全新魔芋辣味休闲零食“小魔女”。据了解，“小魔女”的研发是基于对年轻消费群体的洞察，通过精准的受众画像以及魔芋休闲零食在不同消费场景下的用特征，卫龙此次在魔芋爽的工艺基础上，运用低温急冻技术升级素毛肚的脆感，同时升级产品切割工艺，素毛肚更大片。卫龙方面称，这是继其发明魔芋爽、创立魔芋休闲零食赛道后的再次推新。

　　卫龙已重磅上市全新魔芋辣味休闲零食“小魔女”。这是卫龙继发明魔芋爽、创立魔芋休闲零食赛道后的再次推新。据悉，卫龙魔芋爽于2014年上市，目前已成为该公司第二个年销售额超10亿元的大单品。

　　辣味零食作为休闲零食中的一大品类，凭借麻辣鲜香的特点广受消费者青睐。而在新需求下，人们的饮食习惯逐渐由“吃得饱”向“吃得好”“吃得绿色、健康”转变，魔芋凭借其良好口感、较低热量及丰富膳食纤维得到市场重视，被行业普遍看好是未来有望接棒辣条成为辣味零食赛道的新品类。数据显示，2021年辣味休闲零食规模为1730亿元，其中辣味魔芋制品市场规模约60亿元，年复合增长率为20%以上。

　　除了卫龙外，近年来有不少零食品牌入局辣味魔芋零食赛道。伟龙、贤哥、口水娃以及三只松鼠、良品铺子、百草味等零食品牌，纷纷推出辣味魔芋产品。休闲食品品牌盐津铺子推出了产品“大魔王”，加码魔芋素毛肚赛道。据了解，“大魔王”拥有麻辣火锅、麻酱涮肉、香辣烤肉、香辣味、酸辣味等口味，满足消费者多样化需求。2023年上半年，盐津铺子辣卤零食品类下的休闲魔芋制品实现营收2.23亿元，同比增幅163%。

　　伴随着越来越多的企业入局辣味魔芋休闲零食赛道，产品的同质化问题也逐渐显现出来。想要在众多同类型产品中脱颖而出，企业就必须从原料、口感、工艺、包装等多维度进行打磨，不断提升产品品质。

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