地方新闻2023/12/15 8:38:45
《藜麦方便米》团体标准征求意见
来源：食品机械设备网整理2023/10/10 14:16:13162
导读
日前，由山西省食品营养与健康协会组织起草的《藜麦方便米》团体标准已完成征求意见稿，现公开征求意见。
藜麦素有“超级谷物”的称号，与其他谷物相比，含有氨基酸、不饱和脂肪酸、多酚、 皂甙、黄酮等多种活性成分。随着人们越来越注重生活质量和健康养生，追求绿色纯天然产品已成为一种趋势。藜麦因其营养价值和重要的保健功能，获得消费者的青睐。
在生活节奏不断加快的当下，一些藜麦即食产品应运而生，经过加工后的藜麦，不仅可以改善适口性，还能满足消费者便捷化的消费需求。藜麦方便米是一种可以直接食用的产品，问世后获得许多消费者青睐。不过，目前关于藜麦方便面的标准尚未出台，标准的缺失导致藜麦方便米质量产业较大，市场混乱。因此，相关标准的制定，不仅可以让企业有规范可依，还能保护消费者的健康与消费权益。
日前，由山西省食品营养与健康协会组织起草的《藜麦方便米》团体标准已完成征求意见稿，现公开征求意见。如您有意见请于2023年11月8日，将意见以电子邮件方式反馈至协会(电子邮件：313397955@qq.com)。
《藜麦方便米》团体标准(意见稿)由山西农业大学山西功能食品研究院、山西华启顺食品科技有限责任公司、静乐县七彩田牧农业综合开发有限公司、朔州市晋西北农副产品开发有限公司、山西五台山天域农业开发有限公司等单位起草。
意见稿规定了藜麦方便米的术语和定义、技术要求、生产过程卫生要求、检验规则、标签标识、包 装、贮存和运输。 本文件适用于山西省食品营养与健康协会联盟企业加工的藜麦方便米的生产、检验、销售。
根据意见稿，藜麦方便米是以藜麦米为原料，采用膨化工艺加工而成的可即食、可冲泡的重组方便米，生产中可添加或不添加其他(谷物、油脂等)食品辅料。
在技术要求方面，意见稿规定了藜麦方便面的原辅料要求、质量要求、理化指标、食品安全指标及净含量。
详细内容可查看下文附件。
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