【食品机械设备网 地方新闻】金丝小枣的种植始于春秋战国时期，因其剥开枣皮肉质有金黄丝牵连，故称“金丝小枣”。说到金丝小枣，就不得不提山东乐陵，该地素有“金丝小枣”之乡的美誉，生产的小枣皮薄肉厚、汁多核小、味道甘甜，且富含人体所需的十几种氨基酸和微量元素，被誉为“枣中之王”。
据统计，乐陵全市有小枣品种596个，经过多年发展，现栽培面积30万亩，以金丝小枣、无核小枣为主，年产干果1.8亿斤，产值33.2亿元。
基于优质的枣资源，乐陵通过产业升级，完善起由一颗小枣串起的集农业生产、精深加工等为一体的产业链。金丝小枣对于乐陵人来说全身都是宝。枣皮可以提取枣红色素，枣肉可以制成枣茶、枣汁、枣醋、枣酒，枣核能制成活性炭。其附加值增加了甚至几十倍。
乐陵市通过强企联合、科企联姻、招大引强，大力培植发展小枣精深加工龙头企业，延伸产业链条。例如，乐陵市引进了汇源集团，投资16亿元建起了枣浆加工、鲜枣烘干储存、浓缩枣汁生产等6条生产线，建成浓缩枣汁生产基地；投资12.8亿元建设总建筑面积56万平方米的中国(乐陵)金丝小枣交易市场，成为黄三角及周边区域最大的专业红枣交易集散中心和农产品交易集散地。
再如，乐陵市德润食品近年来加大同科研院所的合作，重点研发高附加值的小枣深加工健康类产品。该公司先后推出红枣代餐、枣蓉坚果、即食红枣莲子羹等高端深加工产品，与专家合作研发的金丝小枣全枣浓缩汁，枣清汁的澄清度为90%以上。
统计数据显示，目前，已发展小枣深加工企业400多家，研制开发出10大系列140多种枣制品，年加工小枣8000万公斤，60多个品牌产品出口欧美、日韩等50多个国家和地区，年产值高达20亿元。
据了解，当前乐陵县正在持续加大红枣文化与新技术、新理念的融合度，源源不断地为乐陵小枣注入新的发展活力，推动乐陵枣产业高质量发展。