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市场规模有望达3000亿元！功能食品成风口

来源：食品机械设备网整理编辑：三七2023/9/16 14:02:18141

导读

近年来，随着生活水平提高和人口老龄化进程不断加快，人们对健身、美丽、营养、睡眠等生活指标越来越重视，一些主打“健康”“养生”的功能性食品越发受到消费者关注。

　　功能食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品。

　　伴随着消费者青睐对自身有益的功能食品，有效促进了功能食品市场的发展。数据显示，2016-2021年我国功能食品行业市场规模从2226.58亿元增长至2935.09亿元，年均复合增长率为5.68%。预计2023年我国功能食品市场规模将达到3214.60亿元左右。

　　在功能食品市场向好的情况下，许多地方将加快开发功能性食品列入健康食品提档升级行动，企业资本也加快该领域的布局。例如，湖北省印发的《湖北省富硒产业发展规划(2021-2025)》将硒功能食品作为发展富硒产业的重点任务，提出力争到2026年，全省硒功能食品产值达100亿元。头部企业扎堆涌入功能食品赛道：洽洽、来伊份、百草味等推出益生菌产品；同仁堂推出枸杞原浆液。

　　据了解，目前功能性食品正朝着潮流化、便捷性、即食性、口感佳等方向发展，其形态包括软糖、乳制品、冻干粉、冲泡饮品、小糕点等等。

　　值得一提的是，为了满足消费者对高品质功能食品的需求，生产企业更加重视精细化生产，纷纷通过新建生产线来提高产品质量。例如，山西某食品公司近年来一直积极实施功能性产品战略，为扩大再生产，投资2.3亿元启动食品产业园项目。该项目占地308亩，总建筑面积15万平方米，建成检验检测中心、10条全自动生产线和仓储及运输设备等配套设施，打造杂粮功能食品产业集群。据悉，该项目达产达效后可实现年产值8亿元、纳税3000多万元。

　　再如，位于吉林省珲春边境经济合作区的海洋经济功能食品产业园项目预计于今年九月底正式投产。该项目总投资约3.2亿元，占地面积4.78万平方米，主要建设综合楼、宿舍、冷库、厂房及其他附属设施等。据了解，该项目建成后，以生产加工长白山特产功能性食品为主，覆盖功能食品加工、物流快递配送、安全检测研发、电子商务应用、特色产业文化等“五大产业”。

　　在大健康背景下，随着消费者健康观念深入，功能食品有着不错的发展前景。对于企业而言，围绕市场需求，持续开展新产品研发，为消费者提供营养丰富、安全可靠的产品将有利于提高自身市场竞争力。

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