详情

西宁市召开全市肉制品生产企业问题约谈会

来源：青海市场监管微信号2023/9/12 14:03:06108

导读

会议分析了当前肉制品质量安全方面存在的主要问题及原因，对1家不符合生产条件的企业予以警告，要求立即停产整改。

　　为进一步化解防范食品生产安全风险隐患，持续推动肉制品生产环节“两个责任”落实落细，助力绿色有机农畜产品输出地中心城市建设走深走实，近日，西宁市市场监管局组织全市28家肉制品生产企业食品安全总监、食品安全员召开问题约谈会。

　　会议分析了当前肉制品质量安全方面存在的主要问题及原因，对1家不符合生产条件的企业予以警告，要求立即停产整改。并采取“以会代训”的形式对新修订的《肉制品生产许可审查细则》现场进行答疑解读，同时，企业签订《保证肉制品质量安全承诺书》。

　　会议强调，一是坚持底线思维，推动肉制品生产企业进一步落实食品安全主体责任，加强产业链风险管控，建立健全风险清单、措施清单和责任清单，全面提高企业质量安全管控水平。二是扛稳安全责任，持续强化肉制品生产企业食品安全第一责任人的意识，加强食品安全管理人员培训考核，守住法律红线，站稳道德底线，承担社会责任。三是坚持守正创新，进一步加强创新研发、推行先进管理体系、推进智能化生产，不断提升肉制品品质和产业链供应链控制水平，努力实现肉制品产业高质量发展和食品安全持续稳定向好。

　　会议要求，一是开展自查工作。按照《肉制品生产许可审查细则》的要求，认真对工艺流程、设备设施布局开展自查，保持加工车间、贮存仓库和厂区等清洁卫生。二是严把食品原料关。对照《食品安全国家标准鲜(冻)畜、禽产品》(GB 2707)等标准，做到原料检验验收记录层层查，动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明批批验，严把食品“合法合规、源头把控、检验检测、组织管理”四道关口，确保原料合格进厂加工。三是加强检验能力。企业要加强产品出厂检验，通过自检或委托第三方检测机构对原辅料、半成品和成品进行检验检测，保障肉制品质量安全。

　　会后，企业食品安全总监与食品安全员郑重承诺将以此次问题约谈会为契机，严格遵守食品安全法律法规及各项食品安全国家标准，严格落实企业主体责任和第一责任人的责任，切实保障生产源头食品质量，织牢织密肉制品安全防护网。

上一篇：2023年山西省牧草生产全程机械化“田间日”活动暨专题培训在山阴县举办

下一篇：梁山县：推进健康信息平台应用打通便民“最后一公里”

版权与免责声明：凡本网注明“来源：兴旺宝”的所有作品，均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-兴旺宝合法拥有版权或有权使用的作品，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：兴旺宝”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。本网转载并注明自其它来源（非兴旺宝）的作品，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点或和对其真实性负责，不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时，必须保留本网注明的作品第一来源，并自负版权等法律责任。如涉及作品内容、版权等问题，请在作品发表之日起一周内与本网联系，否则视为放弃相关权利。

展开全部

热门评论