恩阳出台《食品小作坊挂面、大米、白酒生产加工指导意见（试行）》
地方新闻2024/7/27 8:46:30
柳州螺蛳粉将有外卖标准！三项柳州螺蛳粉团标征求意见
来源：食品机械设备网整理2023/9/12 8:49:26148
导读
近日，《柳州螺蛳粉餐饮外卖行业通用规范》等三项柳州市螺蛳粉协会团体标准已经完成征求意见稿，现在公开向社会征求意见。
近日，《柳州螺蛳粉餐饮外卖行业通用规范》《柳州螺蛳粉实体店原材料包装技术规范》《柳州螺蛳粉用辣椒油》三项柳州市螺蛳粉协会团体标准已经完成征求意见稿，现在公开向社会征求意见。意见反馈时间截止2023年10月7日，请在此之前将意见以邮件形式(3112173283@qq.com)反馈至协会。
《柳州螺蛳粉餐饮外卖行业通用规范》由拉扎斯网络科技(上海)有限公司、广西微念实业有限公司、广西兴柳食品有限公司、广西科技大学、柳州市螺蛳粉协会、阿里巴巴(中国)有限公司、柳州市质量检验检测研究中心等单位起草，规定了柳州螺蛳粉餐饮外卖行业通用的术语和定义、柳州螺蛳粉餐饮外卖行业通用要求。 本文件适用于柳州螺蛳粉餐饮外卖行业。
在柳州螺蛳粉餐饮外卖行业通用要求方面，该规范对服务平台要求、柳州螺蛳粉外卖提供者要求、柳州螺蛳粉外卖在服务平台展示内容要求、供餐要求、外卖柳州螺蛳粉的出品要求作出详细规定。
《柳州螺蛳粉实体店原材料包装技术规范》件规定了柳州螺蛳粉实体店原材料相关的术语和定义、包装技术、包装场所、贮运和标识要求。本文件适用于柳州螺蛳粉实体店用原材料的包装。
根据意见稿，柳州螺蛳粉实体店原材料包装的工艺流程为：内包装材料→消毒→充填或灌装→根据需要充气或排气→密封→杀菌或不杀菌→组合包装及封口→贴标/打码→装箱。包装技术关键工艺要点主要体现在：包装材料的选择、包装设计、消毒、填充或灌装、充气或排气、密封、杀菌、净含量、包装标签、标志、装箱。
《柳州螺蛳粉用辣椒油》规定了柳州螺蛳粉用辣椒油的产品分类、要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存及保质期。本文件适用于柳州螺蛳粉调的辣椒油味品。
柳州螺蛳粉辣椒油是以食用油、辣椒为主要原料，辅以芝麻、沙姜、八角、干草等调料中的一种或几种香辛料，经调配、热油浸提、过滤(或不过滤)、冷却、包装而成的用于具有独特辣香风味的柳州螺蛳粉的调味品。
详细内容可查看下方附件。
版权与免责声明：凡本网注明“来源：兴旺宝”的所有作品，均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-兴旺宝合法拥有版 权或有权使用的作品，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：兴旺宝”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。 本网转载并注明自其它来源（非兴旺宝）的作品，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点或和对其真实性负责，不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时，必须保留本网注明的作品第一来源，并自负版权等法律责任。 如涉及作品内容、版权等问题，请在作品发表之日起一周内与本网联系，否则视为放弃相关权利。
展开全部热门评论
相关新闻
-
-
《熟制冷藏米面制品加工操作过程微生物风险控制指南》等2项标准立项
行业标准2024/7/25 14:25:17 -
《广东省市场监督管理局关于广东省湿粉类食品生产许可的审查细则》解读
政策法规2024/7/11 14:04:58 -
《预制酸辣粉绿色生产技术规范》团体标准研讨会在河南通许成功召开
会议新闻2024/7/9 14:05:08 -
会议新闻2024/7/3 8:53:44