【食品机械设备网 政策法规】 近期，由中国食品工业协会牵头制订的《西梅汁、浓缩汁及其饮料》团体标准已经完成征求意见稿，现面向行业征求意见。
西梅是一种天然的水果，又称欧洲李。味道甜美，营养丰富，具有极好食用价值。现代营养学分析西梅中含有丰富的铁元素，维生素A和维生素C等营养物质，同时还含有丰富的膳食纤维和水溶性天然果胶纤维，经常食用，可以恢复胃动力、促进肠道蠕动，有效地清除肠道宿便，缓解便秘。西梅因其独特的营养价值，受消费者广泛喜爱和追棒。
西梅原产于欧洲和美洲，近年来我国新疆地区有大量种植。但是，因为鲜果贮存期短，鲜果价格昂贵，不便流通消费，故将其榨成果汁，不仅可以有效地保住营养，更方便消费者使用，给广大消费者带来福音。西梅汁一经上市之后，很快得到了消费者的青睐，迅速成为电商的功能果汁饮品的大单品。具有很好的市场前景，不仅满足了消费者需要，也为新疆西梅产业转型升级提供了方向。
据介绍，目前西梅果汁主要执行 GB17325 《食品安全国家标准 食品工业用浓缩液(汁、 浆)》或者是 GB/T31121《果蔬汁类及其饮料》，这类标准不能反映西梅果汁的特点和优势，因此建立西梅果汁的团体标准，对西梅果汁行业有着重要的指导作用和规范意义。
《西梅汁、浓缩汁及其饮料》团体标准规定了西梅汁、浓缩汁及其饮料的术语和定义、产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。
其中，在分类方面，该标准将西梅饮品分为西梅汁(浆)、西梅浓缩汁(浆)、西梅汁三类；在技术要求方面，该标准规定了原辅料要求、果汁含量、感官指标、理化指标、食品安全要求、净含量；在检验规则方面，该标准规定西梅饮品的组批、抽样、出厂检验、型式检验。
值得一提的是，在西梅饮品的贮存方面，该标准规定原料果汁及浓缩汁应贮存在冷冻或冷藏的仓库内，成品果汁及果汁饮品应贮存在阴凉干燥的仓库内，避免太阳暴晒。
据了解，上述团体标准的征求意见时间为2023年6月6日-2023年7月5日，请于2023年7月5日之前反馈至食品工业协会邮箱(cnfia@vip.163.com。)。