【食品机械设备网 名企在线】 近两年来，受疫情以及“宅经济”的影响，人们外出就餐的频次下降，速冻食品由此需求量大增，迎来发展机遇。数据显示，2021年中国速冻食品市场规模达1755亿元,同比增长25.99%；2022年市场规模为1992亿元，预计2025年中国速冻食品市场规模将达到3300亿元。
2023年已经走过了一个季度，速冻食品企业大都披露了2022年年度报告，一起来看看它们的表现。
安井食品报告期内，实现营业收入121.83亿元，同比增长31.39%；归属于上市公司股东的净利润11.01亿元元，同比增长61.37%；归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润9.98亿元，同比增长 78.22%。
千味央厨2022年实现营业收入14.89亿元，同比增长16.86%，其中主营业务收入14.83亿元，报告期内公司实现的归母净利润为1.02亿元，同比增长15.20%。
三全食品2022年实现营业收入74.34亿元，同比增长7.07%；归属于上市公司股东的净利润8.01亿元，同比增长24.98%；归属于上市公司股 东的扣除非经常性损益的净利润7.08亿元，同比增长28.57%。
海欣食品报告期内实现营业收入16.21亿元，同比增长4.59%；归属于上市公司股东的净利润6321.57万元，同比增长283.58%；归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润3185.74万元，同比增长173.08%。
通过上述公司的年报可以发现预制菜是企业布局的重点之一，且该板块业绩表现较为亮眼。其中，安井食品在年报中表示，公司重点布局的预制菜肴板块业务快速上量，营业收入增长带来利润增长，预制菜营业收入同比增长111.61%。增量加高的产品有酸菜鱼、藕盒、“安井小厨”牌小酥肉、荷香糯米鸡以及调味小龙虾等水产类预制菜。
预制菜是千味央厨2022年重点关注的业务。千味央厨在年报中表示，2022年公司积极围绕餐饮连锁企业、宴席、团餐市场需求精准研发新的预制菜品种，实现 预制菜销售额2843.46万元，同比增长 101.23%。千味央厨主营的预制半成品按加工方式可以分为油炸类、烘焙类、蒸煮类及其他四大类。其中，油炸类占营业收入比重最大，为47.06%，增幅为6.06%；菜肴类及其他占营业收入比重14.30%，增幅为63.50%。
三全食品在年报中表示，公司借助预制食材行业发展势头，推出了烤肠、小酥肉、蛋饺、肉卷等系列产品，在零售端和餐饮端获得不俗表现。
海欣食品的预制菜业务表现非常亮眼。速冻鱼肉制品及肉制品占2022年营业收入的79.66%，但较上年营业收入占比下滑了3.41%；速冻菜肴制品2022年营业收入1.62亿元，占营业收入的10.02%，较上年营业收入上涨1,334.35%。