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食品机械设备网 名企在线】近日，莲花健康产业集团股份有限公司(以下简称“莲花健康”)发布公告称，拟收购杭州金羚羊企业管理咨询有限公司(以下简称“杭州金羚羊”)不低于20%的股权。
据了解，莲花健康前身为河南莲花味精股份有限公司，是一家专注于调味品和健康食品研发、生产和销售的上市企业。旗下产品包括莲花牌味精、莲花牌寂静、九品香调味料、麦芯小麦粉、山茶油等产品。杭州金羚羊成立于2018年，旗下拥有方便火锅品牌“自嗨锅”，主要生产和销售麻辣牛肉自热火锅、自热汤锅、自热干锅、自热煮锅等多种口味产品。
此次莲花健康拟收购杭州金羚羊不低于20%的股份，意味着主营调味品的莲花健康将入局速食火锅赛道。据莲花健康公告显示，杭州金羚羊2022年营业收入8.2亿元，净利润为1993.85万元，净资产约1.4亿元，溢价率约970%到2000%。由此可见，此次莲花健康收购自嗨锅溢价较高。不惜拟高溢价收购“自嗨锅”部分股份，不难看出莲花健康入局速食火锅市场的决心。
“味精大王”莲花健康为何会看中速食火锅市场？近年来，随着生活水平的提高和工作节奏的加快，以自热火锅为代表的速食类产品受到消费者广泛追捧。加上“懒宅经济”、“单身经济”、“一人食经济”逐渐兴起，让自热火锅等速食产品有了充足的市场空间。
简单易操作且美味的自热火锅呈现井喷式增长。公开数据显示，我国自热火锅市场由2015的2.3亿元，增长至2018年的44.9亿元，预计 2023 年将达到 148.8 亿元。在此背景下，各路资本争相入场，包括传统火锅头部企业，如海底捞、小龙坎、大龙燚，还有良品铺子、三只松鼠、百草味等主营休闲食品的企业，以及自嗨锅、莫小仙等新兴速食品牌。
业内人士预测，“方便速食”领域或将迎来新的蓝海。不过也有业内人士表示，对于速食火锅而言，存在产品同质化严重、溢价能力弱以及渠道限制等诸多因素制约。因此，对于企业来说速食火锅市场既是机遇也是挑战，面对速食火锅行业激烈的竞争形式，企业不仅要从丰富产品品类，抓住消费者的胃，更是要打造便捷高效的供应链，保证食材供应，实现产品高效生产。