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食品机械设备网 地方新闻】前不久，中国白茶城福州服务中心启动仪式在福州举行。据了解，中国白茶城是由中国供销集团投入“新网工程”专项资金，在福建省政和县建立的“一站式”全国茶叶集散中心。据悉，白茶城服务中心启动后将促进当地的白茶产业健康发展，提升白茶市场竞争力、完善茶产业链条、推动地方经济发展。
白茶因其成品茶富含白毫而得名，是一种轻微发酵茶，为中国茶类中的特殊珍品。白茶的主产区在福建福鼎、政和、柘荣 、武汉新洲旧街 、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。由于产量稀少，加上具有较高的保健价值，白茶历来受到广大消费者追捧。与传统的茶叶加工方式不同，白茶加工较为特别，不经过杀青和揉捻，只需将白茶置于微弱的阳光下，或是置于通风透光处，等待其自然萎凋，再文火慢慢烘干即可，由于加工程序简单，白茶的大部分茶毫都能够保留下来。白茶具有汤色黄绿清澈、滋味清淡回甘的特点，具有退热降火的功效。
科技是第一生产力，业内人士表示，科技创新正成为茶产业高质量发展和多值化的关键因素。据了解，白茶每一步制作工序都考验制茶人的耐心和技法。无论是前期的摊晒，还是后期的烘焙都有严格的标准，对制茶人的技艺更是一大考验。手工制茶虽然广受推崇，但是风险也大。人力对于制茶过长中温度、力度的要素掌握往往不够准确和稳定，并且需要长时间的练习才能足够熟练，不仅人工、时间成本高，也不能很好地满足市场需要。中国工程院院士刘仲华表示，要让老百姓喝得起好茶、让中国茶走向世界，就需要在保持茶叶色香味形的同时，坚持标准化、机械化、自动化、智能化。
据了解，长期以来，我国白茶的生产条件、生产环境和设备都处于较为落后的状态。近年来为推动白茶产业升级转型，白茶产地都在推动白茶加工智能化改造。为了解决白茶除杂难、效率低等问题，福鼎市的某公司研制了多功能白茶拣茶精制机。该设备具有梳茶除毛、高压静电吸附、振动除砂土、清洁化除尘系统、磁力除铁等功能，解决了以往设备生产效率低、投资成本大等问题。
无独有偶，浙江安吉县的一家公司同样在推动白茶加工智能化改造。该公司打造了白茶数字化工厂，生产车间内拥有6条数字化生产线，可以实现从茶叶摊青到成品，全程可控可视，让产业生产真正实现智能化、规模化。
随着生活水平的提高，人们越发追求健康养生，对白茶的需求呈现上升趋势，市场潜力巨大。随着白茶种植、加工、销售个环节日渐成熟，白茶产业链条也将趋于完善，实现高质量发展