为发展壮大通许县酸辣粉产业，创建“中国酸辣粉之都”，补齐酸辣粉产业发展短板，实现酸辣粉产业高质量发展，开封市人民政府关于印发《加快通许县酸辣粉产业高质量发展的实施方案》(以下简称《方案》)。
从具体内容来看，《方案》提出“建立酸辣粉食品专业产业园区、补齐酸辣粉产业链条、明确园区落地企业享受相关优惠政策、提升酸辣粉品质、打造“百城千店”运营模式和电商平台、推进酸辣粉产业品牌建设、整合提升冷链物流体系、落实就业创业政策、建立酸辣粉产业发展多元化融资机制、定期举办中国(通许)酸辣粉行业大会或论坛”10个项目22条措施来加快通许县酸辣粉产业高质量发展。
《方案》提到，支持园区企业升级改造扩大产能，支持园区企业绿色、智能化建设，对设备的投资等按照标准给予一定的资金奖励。此外，引人关注的是，《方案》提出设立总规模10亿元的酸辣粉产业引导基金，通过“基金招商”的方式吸引域外酸辣粉相关优秀企业落地通许县。同时，以“主导性产业+主导性园区+主导性基金”的发展模式，支持中小型企业升规，助推大型企业上市。
《方案》印发不久，2月26日，中国酸辣粉高质量发展论坛暨共建“中国酸辣粉之都”揭牌仪式在开封举行。年产7.2亿桶酸辣粉的开封市通许县，与中国食品工业协会开启共建“中国酸辣粉之都”的全新征程。为建设“中国酸辣粉之都”，通许县立足实际制定了2023年—2025年发展规划。按照规划，通许县将推进酸辣粉产业规模迅速扩大，市场主体加快成长，培育壮大产业集群，提高产业辐射带动能力，力争到2025年实现产值100亿元，建设酸辣粉产业园(省级)1个，红薯、马铃薯等标准化种植基地(省级)2个；规模以上酸辣粉企业超过30家，其中产值30亿元以上1家，20亿元以上2家，10亿元以上3至5家，“专精特新”中小企业10家以上。同时，还将重点打造1个酸辣粉产业区域公用品牌，培育2个全国酸辣粉领军品牌和3至5个区域性、标志性优势品牌。
河南是农业大省，也是食品生产大省，有双汇、卫龙、三全、思念、白象等大家耳熟能详的食品企业。速食领域，除了柳州螺蛳粉，河南酸辣粉也脱颖而出。近年来，河南省大力扶持通许酸辣粉产业发展，省制造强省建设领导小组办公室、省农业农村厅先后印发《河南省酸辣粉产业发展行动计划(2022—2025)》《关于支持通许县酸辣粉产业高质量发展的意见》。通许县酸辣粉产业正在“市场前景广阔、政府大力支持”的双重利好下高质量发展。