今年一月份，光明植噢力携手交茶点联手打造的“糙米植物奶系列”新品正式上线。此次发布的新品共有四种口味：芝芝开心果糙米乳、糙米啵啵红茶、元气糙米拿铁、糙米鸭屎香奶茶。据了解，这四款产品主原料奶基底皆采用优选糙米植物奶，运用特有工艺双酶解技术，将传统糙米改良为可以喝的糙米。
不得不说，用糙米制成的饮品令人眼前一亮。光明植噢力此次推出糙米系列饮品，无疑是洞察了消费市场后所做出的决定。一方面，植物基饮品市场热度持续攀升，市场规模有望在2025年突破3000亿，糙米植物基饮品既是丰富市场品类的表现，也是一次大胆的尝试；另一方面，随着生活水平逐渐提高，健康饮食的习惯在消费群体中蔚然成风。以糙米为代表的健康谷物需求量激增，糙米迎来了利好发展机遇。
据了解，糙米是稻谷脱壳后不加工或较少加工所获得的全谷粒米，由米糠、胚和胚乳三大部分组成。与我们平常吃的大米相比，糙米保留了谷物的大部分营养，含有更多的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分。此外，糙米还含有膳食纤维、γ-氨基丁酸、米糠多糖、二十八烷醇、肌醇等多种促进人体健康的功能因子。
随着生活条件的改善，长期以来，人们一直追求“精米白面”。为了迎合消费需求，企业在加工时会将谷物的皮层和胚芽几乎全部去掉，仅留下胚乳部分。这样的加工方式虽然保证了谷物的口感，但是却使谷物的大部分营养成分流失，同时也造成了非常大的浪费。而如今，为了践行粮食减损理念以及顺应市场需求，企业也在减小粮食加工精度。
现如今，部分地区的糙米产业已经初具规模，成为企业、农户增加收入的重要来源。例如，黑龙江的某粮食加工公司在2022年7月份引进了4条糙米生产线，投产后，糙米日加工能力能达到2000吨左右。除此之外，该公司还建成了低温库房、烘干塔等等。据介绍，糙米业务的拓展不但使该公司增加了收入，还解决了当地部分居民的就业问题。
糙米作为一种营养更高的主食，在市场上越发具有竞争优势。不过，据了解，由于糙米保留了谷物的胚芽部分，因此容易氧化变质，消费者购买后也需要尽快食用。对此，行业内有必要加强技术攻关，延长糙米的货架期，打造更具竞争力的糙米产品。