据媒体相关报道,受美国市场需求放缓的影响,我国罗非鱼出口形式严峻,加上饲料原料上涨,养殖成本上升,国内的罗非鱼养殖户面临着巨大亏损。
据了解,罗非鱼原产于非洲,后来引进我国成为广东、广西、海南等地区主要养殖的水产品之一。不过,由于罗非鱼食性杂,中国吃货对罗非鱼并不太感兴趣。罗非鱼主要以出口为主,相关数据显示,2021年,我国出口冷冻罗非鱼产品78834吨,出口额约1.72亿美元。
面对罗非鱼低迷的出口形式,地方和企业还需另辟蹊径。首先就是利用制冷技术延长罗非鱼的保鲜期。罗非鱼采捕后,加工企业一般将其简单加工后就销往海外,如今,罗非鱼库存积压,企业需利用保鲜设施、速冻技术延长罗非鱼的保鲜期,尽可能减少产后损失,为后续出售争取时间。
其次,保鲜设施虽然能延长罗非鱼的保鲜期,但绝不是长久之计,扩大内销不失为一个好办法。 近年来,随着人们对罗非鱼的认知度提高,国内消费者也在慢慢认可接受,罗非鱼内销趋势越来越明显。伴随着冷链物流体系进一步完善,水产品能够从产地安全抵达消费者手中,消费者不仅能吃上冰鲜水产品,鲜活水产品也变得触手可及。依托高效、便捷的冷链物流,罗非鱼更加新鲜、安全,也更具市场竞争力。
另外,据了解,罗非鱼肉质鲜美,刺少,蛋白质含量高,富含人体所需的多种氨基酸,不仅适合烹饪食用,还很适合进行深加工。据悉,我国罗非鱼加工企业的加工产品形式主要有三大类:一是冻整条罗非鱼;而是浅去皮罗非鱼;三是深去皮罗非鱼,罗非鱼深加工还有非常大的发挥空间。此外,在预制菜爆火的当下,罗非鱼也拥有了发展机遇,酸菜鱼等预制产品成为消费爆款,火锅鱼等产品也广受消费者追捧。值得一提的是,广东省吴川市近年来推动罗非鱼产业向深加工方向转变,当地的一款“吴川烤鱼”实现了从养殖到餐桌的跨越,这款预制菜产品以切片加工、冷藏等技术处理,已经遍及全球40多个国家和地区。
业内人士介绍,罗非鱼有多年的市场基础,尤其是国外消费者对罗非鱼比较认可,市场前景较好。因此,罗非鱼滞销只是暂时的,不过,地方企业也要扩大宣传,提高国内消费者对罗非鱼的接受度,推动罗非鱼逐渐由外销向内销转变,同时发展罗非鱼精深加工产业,提高罗非鱼抗风险能力。