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康定：启动建设牦牛乳产业园，打造富农利民优势产业
来源：食品机械设备网整理2022/11/12 11:49:24121
导读
甘孜康定此次建设牦牛乳制品产业园目的在于推动当地的牦牛乳“走出去”，推动牦牛乳产业朝着高品质、多元化方向发展，将牦牛乳打造成富农利民的优势产业。
前不久，康定牦牛乳制品产业园奠基仪式在四川省甘孜藏族自治州康定市折多塘村举行。据了解，该产业园占地50亩，项目总投资1.3亿元，将打造青藏高原地区牦牛乳制品产业基地。
据悉，该产业园将主要由蓝逸高原食品有限公司建设，产业园预计2024年6月建成投产，园区将建成高原食品研究院、牦牛乳制品展示体验区、牦牛文化展示区、牦牛乳制品加工区。产业园投产后鲜牦牛年处理能力可达1万吨。
牦牛乳又被称为“天然浓缩 乳”，是高原地区各族人民重要的食品和乳品加工原料。牦牛生长环境比较恶劣，有长达半年的时间处于高寒、缺氧、枯草期的环境之下，恶劣的环境也赋予牦牛耐寒、耐低温等特性，这也使得牦牛的产的乳营养价值高。据了解，牦牛产奶量远低于普通奶牛，平均日产奶量仅为1.5千克左右，大约为普通奶牛的二十分之一。近年来，我国的牦牛乳业有了一定程度的发展，不过受制于地理位置、当地乳业不发达等因素的影响，牦牛乳的市场普及率还比较低。甘孜康定此次建设牦牛乳制品产业园目的在于推动当地的牦牛乳“走出去”，推动牦牛乳产业朝着高品质、多元化方向发展，将牦牛乳打造成富农利民的优势产业。
近年来，康定通过“企业+牧场+合作社+牧民”的经营模式，促进牦牛乳产业发展。其中，蓝逸高原食品有限公司(以下简称“蓝逸公司”)是康定的牦牛乳加工龙头企业，与该公司达成合作后，当地牧民的腰包逐渐“鼓”了起来。蓝逸公司推出了牦牛奶冰淇淋、牦牛奶奶酪酥、牦牛壮壮牦牛奶三系列30多个产品，不断延伸牦牛乳产业链条。
甘孜人民政府出台了相关政策推动牦牛乳产业发展。前不久甘孜印发了《甘孜藏族自治州人民政府办公室关于加快推进甘孜牦牛产业集群建设的实施意见》，《意见》提出建设牦牛乳加工示范区，计划到2024年全州牦牛乳制品加工量达5000吨、酪蛋白精深加工量达1000吨以上。
牦牛乳是甘孜牦牛产业的附加产业，推动牦牛乳产业高质量发展对于延长牦牛产业链、促进当地牧民增收具有重要意义。据业内人士介绍，牦牛乳呈淡黄色，有浓厚的膻味，由于缺少合理的加工及人们对牦牛乳膻味的不适应，是牦牛乳制品加工及销售的难题。因此，牦牛乳加工企业要注重牦牛乳脱膻技术的研发，推出消费者易于接受的牦牛乳产品，从而提高牦牛乳的市场竞争力。
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