作为应季水果，柑橘一直在秋冬水果市场的占据重要地位。据了解，全国有19个省(市、自治区)生产柑橘。其中主产柑橘的地区有浙江、福建、湖南、四川、广西、湖北、广东、江西、重庆和中国台湾等。根据相关数据显示，我国柑橘产量呈现明显上升趋势，从2017年的3816.78万吨增长到2021年的5595.61万吨，2021年柑橘产量同比2020年增长8%。
柑橘成为了许多地区的重点产业，不过由于柑橘产量大，柑橘的市场价格相对较低。尤其是当柑橘集中上市的时候，其价格更是一低再低，受交通、疫情等因素的影响，部分产区的柑橘甚至面临滞销风险。于是，为了提高产品附加值、延长产业链，也出于提高抗风险能力的考虑，许多地方都开始大力发展柑橘精深加工产业。
湖北省宜昌市夷陵区盛产柑橘，为推动柑橘产业转型，近年来夷陵区对柑橘生产设备进行智能化提档升级，建设柑橘光电无损分级生产线，将柑橘鲜果进行糖度、大小等精细化分级，提高产品附加值。与此同时，该区斥巨资建设翠林农牧国家现代柑橘产业园，产业园内修建了柑橘加工厂房、冷库。该产业园立足产学研、选加销、农工贸一体化，致力于打造全国一流柑橘全果利用、精深加工的全产业链综合示范现代产业园。
广西全州县咸水镇把带动农民增收致富作为柑橘产业发展的基本导向，通过狠抓加工端，延长柑橘产业链。目前，当地建设集柑橘清洗、大小筛选、质量检测、抛光打蜡、包装封箱于一体的自动化“一条龙”柑橘加工车间6个，柑橘存储智能变频冷藏车间6个。同时，咸水镇还在设计柑橘统一包装，提升产品辨识度，助力柑橘品牌打造。
四川省广安市武胜县将柑橘作为重点产业来打造。当地投资8000万元建成了武胜大雅柑加工园，园区内建有全产业链运营中心、生产加工中心、电商物流中心和万吨冷藏库。值得一提的是，该园区采用智能光谱检测、微波无损照射检测等技术，实现柑橘全程智能化分选，为消费者提供品质稳定的产品。
柑橘精深加工对于壮大柑橘产业意义重大。柑橘精深加工是提升价值链、优化供应链的关键环节，也是推进农业供给侧结构性改革的重要抓手和推进农业现代化的重要支撑。另外，发展柑橘精深加工产业也是促进果农增收和提高产业抗风险能力的重要途径，值得各产区推行。