随着生活水平的提高，人们越来越注重健康保养，加之随着生活节奏的加快，一些年轻人也出现了亚健康状态，年轻群体也加入到了养生行列中。在此背景下，人们对保健食品的需求量逐渐上涨。相关数据显示，2016-2021年中国保健食品市场规模呈现逐年上升的趋势，2021年市场规模为2167.65亿元，同比增长7.39%，根据我国经济发展状况，以及行业发展趋势，到2022年中国保健食品市场规模还将继续扩大。
根据中国保健协会的定义，保健食品指的是具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具有机体调节功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。从定义不难看出保健食品在人们的日常生活中扮演着食品补充的角色。
近日，国家市场监管总局公开征求人参、西洋参、灵芝三种保健食品原料目录意见稿。《保健食品原料目录 人参(征求意见稿)》对人参的适宜人群、来源、感官要求、理化指标、农药残留、标志性成分指标、储存、产品剂型及生产工艺都作出了详细规定。此外，意见稿还提出了三种人参的鉴别方法。《保健食品原料目录 西洋参(征求意见稿)》以及《保健食品原料目录 灵芝(征求意见稿)》同样对西洋参、灵芝的适宜人群、感官要求、理化指标等作出了详细规定。其中，西洋参有两种鉴别方法，而灵芝有三种鉴别方法。
据了解，人参、西洋参、灵芝都是我国保健食品常用的原料，企业以此开发保健食品都是采用注册制，费时费力。业内人士介绍，这三种原料此次作为保健食品原料目录征求意见，未来以这三种原料开发保健食品将执行备案制。这也为企业降低应用成本，为新品开发省下经费和时间。
不过，需要面对的现实问题是，在保健食品庞大的市场需求下，也催生了一些市场乱象。一些不法分子打着保健食品的旗号制假售假，让保健食品市场乱象丛生，产品质量良莠不齐。一些识骗、防骗能力薄弱的消费者，非常容易掉进保健食品消费陷阱。因购买保健食品而受骗的社会新闻也经常被看到。在保健食品市场前景良好的情况下，整治保健食品行业乱象和规范保健食品生产也非常重要。