时下，八月瓜成熟了，紫红色的外皮渐渐绽开，裸露出雪白的软肉，仿佛正等着人去采撷。因其成熟后绽开外皮的特点，一些人又将其形象地称为“八月炸”。对笔者来说，八月瓜是美好的童年回忆。每到国庆就约上三五好友进山采摘八月瓜，摘八月瓜并不容易，但当吃到八月瓜的那一刻就觉得值了。
我国的八月瓜主要分布在云南、贵州、四川、江西等地，生长于海拔600-2600米的山坡、山谷，依附高大树木而生。随着八月瓜的经济价值被挖掘，人工种植八月瓜变得常见，贵州、湖南等地立足当地资源禀赋，逐渐形成完整的八月培育、种植、加工、销售产业链。八月瓜成为当地农民重要的经济来源。
贵州铜仁市石阡县是发展八月瓜产业的典型。石阡县大沙坝乡任家寨村建起了八月瓜种植基地。为延伸产业链，提升产品附加值，该村依托龙头企业提供技术支持，建立了精深加工厂房1座，炼制八月瓜果茶、果酱，推动产业提质增效。八月瓜果酱是将籽和果肉分离后得到的，省去了吃瓜吐籽的麻烦。据悉，该村的果酱研制一波三折，颇为艰辛。由于八月瓜这种水果较为冷门，市面上几乎没有加工工具，经过研发人员多轮绘图、测试才研发出一款果酱加工设备。相关人员介绍，这款设备每小时能加工2000来斤八月瓜鲜果，大大提高了加工效率。
湖南永州市道县，当地企业运用专业知识规模化发展八月瓜，把野生果变成了带富群众的致富果。首先，针对八月瓜普遍多籽，不便食用的问题。当地研发团队培育出少籽的新品种，其果实不仅甜香浓郁、风味独特且成功解决了市面上八月瓜含籽量高和可食用部分少的问题。此外，新品种也更加利于果胶、果汁和果酒等深加工产品开发。其次，针对八月瓜成熟后容易开裂，保存困难等问题，研发团队筛选出优良品种，也在八月瓜保鲜、包装上下功夫。研发团队的举措不仅降低了运输和储存成本，还增加了产品的附加值。
虽然在贵州、湖南等地八月瓜已经实现了规模化生产，但不可否认的是八月瓜这种水果还相对“冷门”，普及率低，同时，相应的八月瓜加工设备也比较少，这在一定程度上也制约了八月瓜产业的发展。想要八月瓜产业获得长足发展，扩大宣传很重要，而机械设备企业研发出相应的八月瓜加工设备也非常重要。