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南瓜飘香,深加工产业铺就致富路

来源:食品机械设备网整理2022/9/15 14:33:0477
导读
提升南瓜的“身价”、延长南瓜产业链的秘诀就在于使用机械设备对南瓜进行深加工。
  秋季瓜果飘香,软糯香甜的南瓜也成熟了,外皮渐渐由翠青色变成橘黄色。南瓜作为一种蔬菜,不仅可以鲜食,还可以加工成各种产品,南瓜饼、南瓜酱、南瓜片、南瓜子,这些加工产品不仅延长了南瓜的保质期,还提升了南瓜的附加值。
 
  提升南瓜的“身价”、延长南瓜产业链的秘诀就在于使用机械设备对南瓜进行深加工。南瓜含水量大,采摘过后要尽快加工处理,不然就非常容易腐烂。将南瓜加工成干燥南瓜片、南瓜酱、南瓜子是常见的加工方法。不过,随着南瓜加工技术的进步,一些精深加工产品,如南瓜子油、南瓜酒以及各种南瓜保健品被研发出来。其中,南瓜子油可以由压榨工艺得到,经过去壳、压榨、过滤、沉淀、冷滤等程序后就加工出了色泽明亮的南瓜子油。而南瓜酒的加工则更加复杂,需要经过打浆、杀菌、冷却、酶解、过滤、糖化、冷却、发酵等多个环节。
 
  现如今,依托加工设备,一些地方发展起了南瓜产业,群众也因此“鼓”起了腰包。其中,贵州省毕节市的织金南瓜飘香国外,远销韩国、日本等地。织金县的南瓜加工厂里机器轰鸣,南瓜经过工人简单处理后就被送生产线进行清洗,通过甩籽、分块、切割后,一个个完整的南瓜就变成了南瓜丁、南瓜条、南瓜皮和南瓜籽,这些产品经过干燥后可以存储很长的时间。织金县还拥有南瓜精深加工生产线。在精深加工生产车间,南瓜籽智能生产线将南瓜籽分选、脱壳,再将其传送到无壳南瓜籽智能生产线进行清洗、去杂、杀菌,精选出优质的南瓜籽。近年来,织金县把南瓜作为全县脱贫攻坚成果、推进乡村振兴的重点产业,依托资源禀赋,发展规模化、标准化南瓜产业。
 
  湖北荆门屈家岭的南瓜产业也带动了当地村民增收致富。南瓜从进厂开始全程不落地,经过拣选、清洗、粉碎、蒸煮、杀菌、干燥……等30多道工序,南瓜肉被加工成为南瓜粉,南瓜籽被提炼出了南瓜籽油、南瓜籽蛋白。据了解,当地的南瓜从南瓜肉到南瓜粉,价值翻倍,大幅提高了产品的附加值,带动农民增收致富。
 
  南瓜营养丰富,有补中益气,有明目、定喘之功效,没有加工设备之前,加工技术落后,有的地方甚至只能将多余的南瓜用来喂猪,或是扔掉。现如今,有了加工设备的助力,南瓜“身价”已经翻番,还成为拉动乡村振兴的重要产业。

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