8月22日下午，康师傅控股有限公司披露2022年中期业绩。今年上半年，康师傅净利润同比大幅下滑超38%。康师傅的核心业务分为方便面及饮品两大板块，而这两大板块在今年上半年均出现毛利率下滑拖累净利润的情况。
方便面作为康师傅的核心业务板块之一，在今年上半年收益为135.48亿元，同比增长6.49%，占集团总收益35.45%。但方便面毛利率同比下降3.26%至20.63%。由于毛利率同比下降，导致该公司整体方便面事业2022年上半年的本公司股东应占溢利同比衰退39.23%至5.44亿元。
导致康师傅方便面“增收不增利”的原因主要有三个。其一，康师傅在财报中坦言，受原材料价格上涨的因素影响，方便面的毛利率下滑，进而导致纯利润下滑。事实上，早在2021年，康师傅就已经出现了“增收不增利”的情况，康师傅想通过调整产品价格的方式来拯救业绩，但效果并不显著。康师傅曾在2021年第三季度就对旗下部分方便类产品进行不同程度的提价。由于原材料价格持续上涨，2022年第一季度康师傅再次对方便面提价。
其二，3.15报道的“土坑酸菜”事件影响甚远，也将康师傅推上风口浪尖，老坛酸菜面的销量必定会有所下降。不仅是老坛酸菜方便面，消费者对康师傅旗下的产品或多或少产生不信任。
其三，康师傅方便面业绩下滑还受到近年来兴起的螺蛳粉、红油面皮、自热米饭、自热火锅等新兴品牌、产品的冲击。据相关数据显示，2021年上半年，方便面行业整体销量下滑了7.7%，销售额下滑了7.3%。人们对方便面需求的在减少，方便面相较于自热火锅这类方便速食口味相对单调，营养也不是很丰富，加上外卖也非常方便，人们的口味在不断升级。
今时不同往日，方便面市场的价格阈值早已临近，几乎没什么涨价空间了。康师傅虽然也推出过自热产品，例如，速达面馆自热面、康品私房自热米饭等，但是在反响并不大。
复杂的市场因素下，康师傅可以调整自身的发展战略，尝试开辟出一条新的盈利路径，同时守住食品安全防线，重塑消费者信心，扭转当前的局势。