贵州省预制菜产业协会关于《红托竹荪鲜品贮运技术规程》团体标准立项的公告
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恒兴集团推出预制菜品牌“侃大海”覆盖四大类产品
来源：食品机械设备网整理2022/8/15 13:47:26146
导读
在转型发展之下，恒兴集团握在手中的水产品产业链优势同近年来大受青睐的预制菜行业有着很高的匹配度，依托公司的技术、产业链资源等促进上下游的紧密结合与农产品向商品的转换，助推预制菜产业化发展。
7月30日，恒兴集团预制菜“侃大海”新品全国招商发布会在广州举行。此次招商发布会以“恒兴携手并进，兴耀大海征程”为主题，随着预制菜品牌“侃大海”及其系列产品正式发布，恒兴食品开启布局新领域、翻开新篇章的征程。
恒兴集团是一家主营养殖、水产品食品、智慧渔业、房地产开发等业务的大型民营企业，其中，水产品是公司产业的重要组成部分。多年来，公司积极发挥农业产业化国家重点龙头企业的作用，推动从田间地头到消费者餐桌的水产食品产业链不断完善、利用“公司+基地+农户+标准+服务”的农业产业化运作模式助农发展。据介绍，目前恒兴集团已经基本形成20万亩水产养殖示范基地、6000多个大型深水网箱、5个水产食品加工厂，以及大型自动化种猪场和商品猪养殖示范基地，衍生出现代农业、食品研发、食品加工三大主要业务。
立足于市场与自身发展需要，公司着力以“食品企业”作为新定位，发展为连锁餐饮和食材交易平台的供应商和服务商。在转型发展之下，恒兴集团握在手中的水产品产业链优势同近年来大受青睐的预制菜行业有着很高的匹配度，依托公司的技术、产业链资源等促进上下游的紧密结合与农产品向商品的转换，助推预制菜产业化发展。
笔者注意到，此次恒兴集团推出的预制菜品牌“侃大海”就覆盖了预制菜的四大类别，在该品牌会员店中，也将预制菜按类别进行了展示。一是有虾夷扇贝、Q爆虾丸、鲷鱼块等海味熟食零食即食食品；二是烤鱼、酸汤鱼等即烹食品；三是鲜虾滑、免浆黑鱼片等即配食品；四是果蔬鲜虾饼、黄金鱼棒等经过速冻工艺加工而成的即热食品。在“侃大海”会员店中，也能看到该品牌打出了量大价优、5分钟烹餐厅大餐、烹饪简单舌尖美味等预制菜所具有的卖点，紧扣人们对便捷、安全、营养、美味的食品消费需求。
而恒兴集团近年来不但是加速推进预制菜菜品的开发与生产，面向当下预制菜普遍存在的一些问题，公司也在积极寻求解决方案。如公司参与起草的《预制菜品质分级及评价》(T/CHA 023—2022)、《预制菜生产质量管理技术规范》(T/CHA 024—2022)两项团体标准已于7月28日正式实施，预制菜产学研攻关将为企业、产业发展添助力。再如公司在为连锁餐饮企业供应预制菜菜品的过程中，积极进行口味需求优化工作，打造具有个性化优势的烤鱼等预制菜产品，满足差异化饮食需求，助力餐饮企业赢得消费者信赖。
预制菜是近两年的重头戏。随着以恒兴集团为代表的行业企业大力布局预制菜业务，不仅将赋能公司在新时期的发展，更将促进农业、食品行业的资源整合，为乡村振兴注入新动能。
参考资料来源：恒兴集团、新华网
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