营养滋补是这两年食品消费中的一大主题词，大而不强的人参产业迎来发展机遇，做强深加工、大力开发下游市场将成为未来很长一段时间业内努力的方向。近日，吉林省人民政府办公厅印发《关于加快推进全省人参产业高质量发展的实施意见》，在发展人参食品、保健品精深加工方面，意见提到这些内容值得关注。
在我国古代的神话故事里，人参多与长生不老相挂钩。尽管用现代的、科学的眼光来看，人参并没有如此强大的作用，但人参所具有的高药用价值和经济价值还是不容小觑。
人参是五加科、人参属多年生草本植物，也是一种享誉中外的名贵中药。在神农百草经中，对人参有着补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气的记载。进入到近现代以来，随着人们对人参的研究不断深入，人参的肉质根仍本认为是滋补药品，人参总体上则更加突出补气生血、补益脾肺、安神益智、生津止渴等功效。同时，人参的茎、叶、花、果还可以作为轻工业原料而存在，从而使得人参有着很高的经济价值。
不过，人参虽好，在我国也有较大规模的种植和量产能力，但长期以来人参市场多以原料交易为主，深加工链条并未拓宽，使得人参产业难以真正发挥出其高价值。随着近年来人们的营养健康需求不断提高，保健食品消费势头大幅增长，吉林、辽宁等人参优势产地又该如何做大做强精深加工文章，用好人参这张底牌呢？
近日，吉林省印发的《关于加快推进全省人参产业高质量发展的实施意见》围绕指导思想、发展目标、重点措施、组织保障四大部分展开。其中指出，到2025年，人参产业总产值达到800亿元。人参新品种选育、高效种植、精深加工等关键技术实现新突破，人参种植、加工、仓储流通等方面关键短板基本补齐。按照全链条开发的模式，进一步稳定一产、着力提升二产、加快发展三产，一二三产业产值占比分别达7%、50%、43%等发展目标。
为了达成这一系列目标，意见中也指明了人参在种植、生产加工环节的未来发展方向。对于人参食品开发，意见中指出：一要进一步健全人参进入食品机制。要加大对人参新产品和综合开发利用的支持力度，加快推动允许全植株、全参龄人参进入食品，扩大人参食品生产许可范围；鼓励企业开发符合食品标准、方便易食的人参新产品；支持药品、保健食品生产企业利用技术储备、检验设备、生产设施开发人参普通食品，扩大人参在食品领域的应用。
二是加快推进人参保健食品开发上市。如要缩短人参保健食品审批时限、加强人参保健食品备案管理；推动省内重点企业与高校、科研院所开展产学研联合攻关，开发高附加值人参保健食品；推动具有资源优势、生产条件、市场潜力的国家注册品种尽快转化为优势产品及生产项目等。
三是提升行业监管水平。加强人参食品、保健食品全程监管，依法查处人参普通食品冒充保健食品、侵犯知识产权、虚假宣传等违法行为；督促企业建立食品安全自查制度，按照良好生产规范的要求建立与所生产食品相适应的生产质量管理体系。(详细内容可见下文附件)
资料来源：吉林省人民政府网站