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柳州螺蛳粉一季度表现抢眼围绕两方面“做文章”成重点

来源：食品机械设备网整理2022/5/17 10:39:24170

导读

在柳州螺蛳粉迎来市场端利好的整体背景下，做好产品始终是地方以产业振兴带动乡村振兴中浓墨重彩的一笔。因而今年以来，我们仍能看到柳州螺蛳粉产业有不少“大动作”。

　　今年一季度，受到大环境的复杂性、不确定性因素影响，多地餐饮业发展速度放缓。不过，在餐饮堂食、外卖等受到不同程度影响之下，以袋装螺蛳粉为代表的方便速食产品加快“走出去”步伐，成为表现抢眼的消费单品。纵观今年以来螺蛳粉产业的发展情况，从标准化、生产加工等方面切入，继续推动袋装螺蛳粉质量安全水平的提升，仍然是产业发展的重中之重。

　　短短几年，柳州螺蛳粉在品牌化、标准化、规模化的发展变迁中，从柳州当地的餐饮门店走向线上线下双销售渠道，完成了消费半径的拓宽和产业发展方向的延伸，从而实现了产业规模突破500亿的变化。可以说，柳州螺蛳粉近年来是以看得见的优异市场表现展现了其发展潜力，成为以“小米粉”撬动地方大产业的代表性美食。

　　而在以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局下，如今预包装柳州螺蛳粉不仅是成为全国各地消费者青睐的佳品，随着广西今年发布《扩大柳州螺蛳粉出口工作方案》，还为柳州螺蛳粉走向海外市场“建桥搭路”。据早前柳州海关披露的相关信息，今年一季度柳州螺蛳粉出口申报前监管货值达1736万元、出口总量达到686.9吨，较上一年同比增长高达347%以上，产品销往北美、马来西亚、印度尼西亚等地。随着柳州螺蛳粉在出口方面销量不断扩大，也将对推动柳州螺蛳粉产业增收、晋升千亿规模等具有重要意义。

　　首先，我们来看标准化方面。在刚过去不久的四月，柳州市螺蛳粉协会批准发布了《预包装柳州螺蛳粉生产质量控制技术规范》等20项柳州市螺蛳粉协会团体标准，柳州市市场监督管理局则批准发布《柳州螺蛳粉文化旅游服务规范》等13项柳州市地方标准，以上33项标准将于5月20日正式实施。另外，早在4月20日，由柳州市市场监督管理局批准的《预包装柳州螺蛳粉原料加工技术规程第4部分：酸豆角》等3项柳州市地方标准已先行实施。

　　其次，生产线改造是柳州螺蛳粉产业壮大中不可忽略的重要一环。近年来，柳州螺蛳粉生产车间先后完成了从人工生产到半自动化、全自动化的机械革新，还有企业研发并投产了全自动机器人外包装组装生产线，螺蛳粉生产能力、生产水平不断增强。今年来，为了更好地拓展国内国际双循环发展道路，柳州螺蛳粉生产企业继续对生产线、供应链等进行有针对性地改造，为优质产品“走出去”、增效益增添助力。

　　另外，根据今年四月国家发展改革委下达的2022年国家农村产业融合发展示范园中央预算内投资计划，柳州市柳南区螺蛳粉国家农村产业融合发展示范园提升工程将获得2000万元的中央预算内投资。该部分资金，将用于支持螺蛳粉产业园区的给排水管网、污水处理等配套基础设施与原材料检测中心等公共服务平台的建设完善。

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