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肇庆：粤港澳大湾区预制菜产业园正式启动建设
来源：食品机械设备网 2022/5/10 11:39:04130
导读
日前，肇庆预制菜产业联盟、原材料供应商联盟成立大会暨粤港澳大湾区(肇庆高要)预制菜产业园建设启动仪式在肇庆市高要区举行，“全球供菜，味在肇庆”的目标或将谱写地方产业发展新篇章。
有句话说“食在广东”，它的背后折射着广东饮食文化的源远流长与菜品的丰富多样。站在新的发展时期，“食在广东”开始找寻“走出去”的道路，这两年正火的预制菜成了一个重要的输出形式。日前，肇庆预制菜产业联盟、原材料供应商联盟成立大会暨粤港澳大湾区(肇庆高要)预制菜产业园建设启动仪式在肇庆市高要区举行，“全球供菜，味在肇庆”的目标或将谱写地方产业发展新篇章。
预制菜的魅力是什么？普遍的答案也许是由中央厨房统一加工，再经由速冻、真空包装等处理后，预制菜可以简单加热后食用，既为消费者或是餐饮主体省去了繁琐的洗菜、切配等环节，也满足了人们轻轻松松做大厨、轻轻松松享美味的消费需求，一举多得。
但是，预制菜真的不仅仅是如此。伴随着如今以广东为代表的地区依托自身地域特色、地方特色产业资源等，兴起预制菜产业集群，预制菜的兴旺发展正逐步推动地方农业产业由“菜篮子”向“菜盘子”的转变，为乡村振兴注入新的发展活力。同时，立足于地方资源禀赋所搭建起来的预制菜产业，在菜品选择上尽显粤式风味，从而有望让粤菜走向全国乃至全世界消费市场，发展为“食在广东”在创新求变中的一个缩影。
5月8日，肇庆预制菜产业联盟、肇庆预制菜原材料供应商联盟成立大会暨粤港澳大湾区(肇庆高要)预制菜产业园建设启动仪式在肇庆市高要区举行。当日，肇庆预制菜产业联盟、原材料供应商联盟正式揭牌；广东和智投资管理有限公司与高要区建投集团还签订了预制菜产业基金协议，双方将共同设立10亿元预制菜产业基金，为预制菜产业发展提供进一步支持；活动仪式上还发布了肇庆预制菜“名企名菜”等内容。
毫无疑问，作为传统农业大市的肇庆拥有得天独厚的资源优势，以及规模化的食品加工企业、中央厨房预制菜企业等产业链优势，再叠加当地政府近年来大力推动农业供给侧结构改革、高标准谋划产业布局建设的发展方向，使其具有打造集研发、生产、仓储、冷链物流等于一体的预制菜产业园的综合优势。据了解，粤港澳大湾区(高要)预制菜产业园项目一期用地4000亩、项目二期用地3000亩，规划建设预制菜数字化生产集聚中心等“八大中心”和预制菜加工区、冷链物流区等“六大功能区”，力争成为大湾区预制菜产业的重要高地。
现如今，发展预制菜产业既是肇庆紧扣消费市场发展趋势的合理转变，也是广东省大力推进预制菜产业建设下的重要组成部分。在预制菜市场表现向好的整体趋势下，其也成为三产融合、拉动农业产业向高附加值转变的重要表现形式，未来发展值得期待。
原标题：肇庆：粤港澳大湾区预制菜产业园正式启动建设
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