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“10根烤肠”安排上了吗？自动灌肠、烤肠机直击味蕾

来源：食品机械设备网 Mary2021/11/25 9:00:35179

导读

当下，在便利店、炸鸡店、烧烤摊都能见到烤肠的“身影”，自动化灌肠机、烤肠机为你送上“10根烤肠”背后温暖的同时，也将更好地满足你的味蕾需求！

　　“冬天的第一杯奶茶，冬天的一顿火锅，冬天的第一支口红”，近期又被网上“10根烤肠”的梗给刷爆了，关于“你遇到为你买10根烤肠的人了吗？”、“早晚你会遇到给你买10根烤肠的人”......相关话题一时间引起人们广泛的关注和热议。当下，在便利店、炸鸡店、烧烤摊都能见到烤肠的“身影”，自动化灌肠机、烤肠机为你送上“10根烤肠”背后温暖的同时，也将更好地满足你的味蕾需求！

　　肉制品是人们生活中常常食用的产品之一，这也造就了我国是肉制品生产大国，根据国家统计局数据显示，2020年中国肉类产量超过7千万吨。其中，2010-2020年肉制品产量由91万多吨增长至157万吨以上，复合年均增长率为5.6%。伴随着消费饮食结构优化调整，国民生活水平的不断提高，市场对肉制品的需求愈来愈多，种类要求也越来越丰富。

　　依目前来看，国内肉制品的种类繁多，根据成品的特征和产品的加工工艺可将肉制品分为香肠制品、火腿制品、腌腊制品、酱卤制品、熏烤制品等等。其中，香肠制品主要是将畜禽肉绞碎成条状，再通过自动化灌肠设备灌入肠衣制成的长圆柱体管状肉制品，其占据肉制品整体市场的近1/3，也是众多人餐桌上非常常见的肉制品之一。

　　不仅如此，香肠制品通过油炸或烤制等工艺，其的消费场景也在发生变化，在便利店、炸鸡店、烧烤摊，你都能见到烤肠的“身影”。近期，关于“10根烤肠”的梗刷爆网络。当然，对于笔者来说，同大多数人一样关注“10根烤肠”梗背后一份温暖的同时，笔者还在意烤肠风味口感和品质如何，好吃、安全、卫生才是最后的“归宿”！

　　香肠制品灌制过程中是否安全、卫生以及后续烤制环节烘烤时间和温度的把控，对于烤肠风味口感和品质产生直接的影响。通常香肠制作要经过选料、切肉、混合搅拌、灌肠、包装等数道工艺，起初数道加工环节大都依靠手工制作，个人、加工环节卫生稍不注意很容易出现食品安全问题。而今，切肉、搅拌、灌肠等多道环节基本实现机器加工，制作出的香肠紧实Q弹和更安全、卫生。

　　有了品质有保障的香肠制品作为原料，再借助专用的自动烤肠机器进行油炸、烤制，“10根烤肠”背后附着温馨的同时，你也能顺带享用酥香可口、香味十足、肉质紧实Q弹且健康、安全的烤肠产品。相比油炸烤肠、烧烤香肠，自动烤肠机加工的香肠更健康、卫生，并且设有温度控制装置，可以根据烤制需要调节温度和时间，保证烤肠风味口感。此外，对于便利店、小摊贩来说，自动烤肠机自动化程度高、操作便利、清洗维护方便，成为香肠烤制的好帮手！

　　现如今，我国在食品质量安全管理方面已建立较为全面的保障制度，能够对香肠制品等肉制品信息进行高效化定量评定，从而保障香肠制品产品质量安全。而作为成品烤肠风味口感和质量安全关键环节，自动化灌制香肠、控制香肠烤制加工温度和时间以及做好烤肠食品加工监管，对于提高成品烤肠安全质量是至关重要的。自动化灌肠设备、烤肠机器的应用，也将不断地为你奉上健康、安全和肉香浓郁、肉质紧实Q弹的烤肠产品。

　　原标题：“10根烤肠”安排上了吗？自动灌肠、烤肠机直击味蕾

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