市场分析2022/11/25 14:34:00
菊花成“流量担当”？低温烘干、保鲜包装催生产业新动力
来源：食品机械设备网 Mary2021/10/26 8:45:05121
导读
其中一盆菊花呈现出红橙黄绿等多种色彩，成为本届菊花会“流量担当”。菊花除了作为观赏价值，其还具有药食同源价值。特别是近些年随着人们健康饮食观念的增强，以及饮茶习惯由来已久，菊花茶作为清凉茶饮用也愈来愈受到人们的喜爱。
金秋十月，菊花飘香。近日，1000多盆精品菊花亮相玄武湖菊花会。其中一盆菊花呈现出红橙黄绿等多种色彩，成为本届菊花会“流量担当”。其实，菊花除了作为观赏价值，还具有药食同源价值。特别是近些年随着人们健康饮食观念的增强，加之饮茶习惯由来已久，菊花茶作为清凉茶饮用也愈来愈受到人们的喜爱。
我国菊花种植范围广，品种繁多，有湖北福田河的福白菊、浙江桐乡的杭白菊、安徽亳州的亳菊、黄山的贡菊、滁州的滁菊、四川中江的川菊、河南济源的怀菊、山东嘉祥的嘉菊等等。而《本草纲目》中有“菊之品九百种”的记载，其中以杭菊、亳菊、滁菊、怀菊为有名，有“四大名菊”之称，也为国人喝菊花茶习惯的形成提供了物质基础。
近年来，在全国多地大力推广菊花等中药材种植，逐步形成了集观赏、采摘、加工于一体的特色富民产业。例如谯城区牛集镇一100多亩亳菊种植基地的菊花进入采摘收获季。“近些年菊花种植面积的扩大，收入增加了。为了在延伸产业链上做文章，还花了近20万元购置了一套大型菊花烘干设备，进行菊花深加工，制成菊花茶等加工产品，附加价值又大大提升了”一位种植户如是说。
再如安徽濉溪县四铺镇一种植基地依托资源优势，大力发展菊花种植业，种植面积2000余亩，建设高标准智慧大棚超过200个，并且积极延长产业链条，建设一条干菊花生产加工车间，除了制成菊花茶，还将开发菊花酒、菊花糕、菊花酥、菊花面、菊花脯、菊花酱等系列产品，不断扩充菊花加工品类，完善价值链。
鲜菊花烘干后既可用于茶饮，还能入药，一直受到市场青睐。对于茶饮来说，一杯菊花茶来之不易。菊花要经过种苗培育、鲜花采摘、烘干、贮藏等多道工序才能送入大家的杯中，这一过程看似简单实则需要步步把控，比如采用疏枝疏蕾工艺，确保菊花品质更好；菊花烘干采用低温烘干工艺，避免传统高温烘干下菊花茶营养成分、香气损失严重；菊花包装则使用泡罩结合脱氧剂等保鲜包装技术，延长了菊花保鲜期。
诸如菊花等茶类饮品因其含有相应的活性成分，具有一定的药食同源价值，但是菊花等茶类在加工过程中少不了烘干。传统高温烘干会对菊花等茶类营养活性物质、芳香物质造成破坏，进而减少菊花等茶类营养成分，甚至茶汤色泽不佳。现在，有菊花加工企业创新了烘干模式，低温烘干代替高温烘干，充分保留菊花的营养，并且泡出来就如刚采摘一般。
菊花种植如今已作为村集体和群众增收的主要载体和抓手，取得了良好的经济效益。在此基础上，用菊花烘干机、菊花包装机等菊花加工设备，不断延长产业链条，大力开发菊花茶及菊花酒、菊花糕、菊花面等系列深加工产品，既满足市场对菊花茶等健康产品多元化需求，又可以促进产业提质增效，催生菊花产业经济新动力，写好菊花“新诗篇”，为产业振兴跑出“加速度”。
原标题：菊花成“流量担当”？低温烘干、保鲜包装催生产业新动力
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