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以橘为媒谋发展干燥设备为化橘红产业链延长夯实基础

来源：食品机械设备网2021/10/8 10:26:04144

导读

化橘红产业链不断延长，衍生出干制品、饮料、保健食品、酒类、工艺品等众多品类，全产业链年产值可达30亿元以上的成绩十分抢眼。整合资源、借力机械化干燥设备、加快创新生产工艺等等，均成为产业迈向标准化、规范化、品牌化的重要助推力。

　　作为食用药材闻名的化橘红近年来产业链不断延长，衍生出干制品、饮料、保健食品、酒类、工艺品等众多品类，全产业链年产值可达30亿元以上的成绩十分抢眼。若我们将目光聚集到广东化州的化橘红产业上，不难发现整合资源、借力机械化干燥设备、加快创新生产工艺等等，均成为产业迈向标准化、规范化、品牌化的重要助推力。

　　橘红，是为芸香科植物橘及其栽培变种干燥后的产物，在我国广东、广西、四川、湖南、湖北等一带均有产出，其中尤以在《神农本草经》、《本草纲目》等医药著作中记载有的化橘红更广为人知。据了解，化橘红是以产自广东化州市芸香科植物化州柚的外果皮或是整个果实为原料，将其清洗、杀青、烘干、修剪、陈放后即可得到化橘红。因其含有丰富的二氢黄酮、野漆树苷、柚皮苷等成分，具有散寒燥湿、利气消疾、止咳化痰、健脾消食等功效，素有“南方人参”的美誉，既是化州当地特产，也是中国国家地理标志产品。

　　不仅如此，除了作为一味名贵药材，通过指尖工艺与时间沉淀制出可观可赏可用的化橘红瓶等工艺品也使得化橘红早在明清时期就成为红极一时的佳品。进入当代的发展中，随着人们对健康的关注和认知不断提高，化橘红功效的进一步深入人心也促使化橘红产业在原有基础上继续进发。

　　可以看到，在养生风潮兴起与大健康产业快速发展之下，近年来化州橘红产业加快整合种质、原料、生产加工、产学研合作等资源，推动精深加工产业不断深化。现今，当地已形成化州橘红酒、干果、糖果、袋泡茶、固体饮料、润喉糖、中药饮片等食品，以及吊坠、项链、茶叶缸等工艺品在内的近百种深加工产品，产业发展成果十分丰硕，由此也串起一个相对成规模、更完善的化橘红产业链，地方产业品牌也在这一过程中收获更多的关注与认可。

　　尤为一提的是，在化橘红产业链不断延长的过程中，生产工艺作为影响产品质量的重要环节十分关键，在近年来食品烘干设备的助力下，新旧动能转化为产业发展夯实基础。一般而言，传统的药材干燥离不开风吹日晒，外力影响下存在很多不可控因素，或是干燥不完全的情况也会出现，从而可能导致药材品质降级甚至是出现霉变、腐烂等。反观微波干燥设备、空气能热泵烘干设备等则提供了一种更为可观的解决方案，例如微波干燥不仅对药材的干燥时间短、速度快，还能在干燥过程中进行杀菌杀虫双重目的，并维持原料的色泽、营养；空气能热泵烘干则能促使物料干燥精准度进一步提升，并且更加高效、节能、环保。

　　总而言之，化州现今已有超10万亩化橘红种植面积，每年产出5万吨鲜果的水平为产业链的延伸提供了充足的原料供应。在此基础上，加快推进生产加工环节的机械化革新，提升生产产能、质量，将为产业发展增添动力。

　　原标题：以橘为媒谋发展干燥设备为化橘红产业链延长夯实基础

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