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生产加工紧跟市场需求糯玉米铺就增收致富路
来源：食品机械设备网整理2021/8/13 13:54:38148
导读
随着人们更加追求产品颜值与品质兼具以及食用便捷性，玉米采摘后的外皮和内里玉米须的处理等也需提上日程，新鲜玉米产后加工水平的提升显得尤为重要。
最近一段时间以来，多地糯玉米陆续上市并凭借香甜、软糯的口感受到消费者青睐。与以往不同的是，较之糯玉米从田间地头采摘后直接触达市场的形式，当下收获的糯玉米首先会运往加工厂进行去皮、除杂、真空包装等处理，随着产品品质提升与产业提档升级，种植户的增收致富路也越走越宽阔。
随着近年来人们的健康观念与健康需求不断提高，玉米主食化利用的发展趋势越来越明显，市场中以普通玉米、甜玉米、糯玉米、水果玉米等为代表的玉米品类竞争也愈发激烈。其中，糯玉米又称粘玉米，据说是在我国西南地区种植的硬质玉米发生突变并经人工选择后得到的新产物，具有的种皮薄、质地柔嫩、口感好、气味芳香等特征也使其在近些年受到消费市场认可，并助推上游产业发展。
在广西忻城县，颗粒呈乳白色且圆润饱满、皮薄肉糯、甘甜滑爽的糯玉米既可鲜食也可熬粥、蒸煮后食用，已成为当地特产与中国国家地理标志产品，随着近年来忻城糯玉米年种植面积逐渐增至近10万亩，产业综合产值达到3.6亿元，俨然成为当地的第三支柱产业。在农业大省县山东平原，糯玉米受到玉米淀粉等加工端的青睐每年需求量可达到9万吨左右，由此也带动当地形成糯玉米期货价格保险新模式，促进种植面积的稳定扩增，确保上下游供需畅通。
值得一提的是，虽然玉米深加工得到的多样化产品可以广泛应用在纺织、汽车、食品、医药、材料等行业，但就食品行业来看其大多是以淀粉、蛋白粉或是新鲜玉米直接销售为主。但随着近年来人们更加追求产品颜值与品质兼具以及食用便捷性，玉米采摘后的外皮和内里玉米须的处理等也需提上日程，新鲜玉米产后加工水平的提升显得尤为重要。
目前，市面上已经能够看到真空包装的去皮糯玉米身影，一个个整洁干净的糯玉米不仅看着更加赏心悦目，往往也在人们追求高品质的当下成为商超中备受欢迎的产品，在这背后则是加工线提档升级带来的转变。据了解，黑龙江一富硒甜糯玉米生产车间引入玉米剥皮机、清洗机、蒸煮机、真空包装机等设备，带皮玉米在生产线上“走”一圈后便会成为焕然一新的熟制产品，并在真空包装后得以保质保鲜的输往全国各地。一个月前，西双版纳还有一批香糯小玉米在层层加工与质检后走向国外市场，进一步拓宽了产品销路。
除此之外，作为糯玉米主要产区之一的忻城县则于去年投资建设包含鲜糯玉米预冷加工自动生产线、冷藏运输集装箱、预冷库、恒温分选加工车间等在内的糯玉米冷链保鲜产业园项目，为糯玉米带来预冷、分选、储存等功能，确保玉米丰收的同时也能凭借好品质卖个好价钱。据悉，该项目建设完成后预计每年可对16万吨以上玉米进行保鲜加工，提升糯玉米消化量。
糯玉米栽培技术较为简单且生长周期短，经济、营养、加工价值相对普通玉米而言还会更高，因而其在近年来成为多地重点发展的农业产业也是大势所趋。除了依托于优良的粮食作物品种优势在市场站住脚跟外，相匹配的生产加工线也要紧跟市场需求而变，以真空包装的熟制玉米、新鲜玉米等形式在市场中站得更稳。
原标题：生产加工紧跟市场需求 糯玉米铺就增收致富路
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