国家市场监督管理总局（枸杞及葡萄酒质量安全）重点实验室获批正式运行
行业动态2024/9/30 14:04:29
宁夏将加强枸杞质量监管巧用烘干机等设备提升深加工品质
来源：食品机械设备网2021/5/27 15:39:07183
导读
为更好地提升枸杞安全性、促进地方产业发展，宁夏启动现代枸杞质量安全检验检测体系建设，未来将通过“五个必检”把好枸杞质量关。而随着加强枸杞质量监管，枸杞深加工中也需要巧用烘干机等加工设备，提升产品品质。
近年来，随着枸杞的营养保健功效更加为人所知，枸杞深加工产品也迎来新一轮市场利好机遇。在此背景下，为更好地提升枸杞安全性、促进地方产业发展，宁夏启动现代枸杞质量安全检验检测体系建设，未来将通过“五个必检”把好枸杞质量关。而随着加强枸杞质量监管，枸杞深加工中也需要巧用烘干机等加工设备，提升产品品质。
枸杞，又被称作甜菜子、红耳坠，其性凉味甘，富含多糖、蛋白质、氨基酸以及其他生理活性成分，有着养肝润肺、明目补血、增强免疫力等效用，是一种药食同源的食物。随着近年来人们的健康观念升级，枸杞也越来越受到国内外消费者认可。据相关数据显示，去年我国枸杞消费量与出口量分别达到42.85万吨、12766.7吨，均较上一年增长超过十个百分点。
在此背景下，无疑也串联起我国枸杞上游种植、中游深加工和下游市场销售全产业链发展脉络。其中，宁夏作为我国主要的枸杞种植地与产区，以及枸杞市场认可度较高的地区，近年来也在继续保有相对较大枸杞种植面积和的基础上，大力挖掘枸杞深加工潜力，并相继推出枸杞干、枸杞原浆、枸杞酒等深加工产品，受到市场欢迎。
然而，在以宁夏枸杞为代表的枸杞市场快速发展的同时，不难发现一些以次充好、以假乱真的冒牌产品、劣质产品也开始出现，诸如在枸杞干加工中使用硫磺蒸熏、使用染色剂着色等，而这不仅会损害消费者身体健康与权益，也扰乱了市场秩序的发展。就此，推进枸杞产业的向好发展，还需加强对产业发展的各个环节加强监管。
日前，在宁夏枸杞区域公用品牌发布会上，宁夏市场监管厅有关负责人也指出，宁夏已经制定现代枸杞检验检测体系建设实施方案，相应的现代枸杞质量安全检验检测体系建设也已启动。预计未来建成国家级枸杞检验检测中心后，将对枸杞种植、制干、生产加工、销售全过程进行“五个必检”，即“产地环境必检”、“种植基地必检”、“制干环节必检”、“产品出厂必检”、“入市销售必检”。
而伴随着宁夏加强对枸杞产业全流程的把关，显然也将对上中下游各环节带来影响，这也要求农户、生产商、销售商等需恪守食品安全底线。就生产加工环节来看，例如枸杞干作为枸杞深加工中体量较大的一类产品，早前多以晾晒为主，这也使得不法人员使用硫磺熏制枸杞有了可乘之机，就此，相应的枸杞干生产企业也应当积极采用现代化的加工设备，如微波烘干设备、空气能热泵烘干设备等，进行绿色、高效的烘干加工，提升干制枸杞品质。
除此之外，随着近年来宁夏枸杞深加工向规模化、产业化发展，枸杞茶叶、枸杞酒、枸杞原浆等加工中的自动化程度也在不断提升，气泡清洗机、无菌灌装设备、压榨设备、萃取设备等也大量用于枸杞生产加工中。但整体来看，对于相应的生产企业来说，如今仍是处于转型发展期，这也需其严把加工的规范化，确保诸如清洗机、压榨机、杀菌机等使用过程的标准化、清洁化和安全性。
随着“保温杯泡枸杞”在养生界掀起潮流，也让人们更加关注到枸杞在营养保健中的功效，由此也在一定程度上催化了枸杞产业发展。面对产业发展中面临的一些问题，仍需市场监管、生产加工等各方合理进行产品品质把关。
原标题：宁夏将加强枸杞质量监管 巧用烘干机等设备提升深加工品质
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