国家玉米新品种核心展示示范观摩暨品种试验培训班在河南郑州举办
行业动态2024/10/7 8:35:35
鲜食玉米领“鲜”市场真空包装为其插上科技“翅膀”
来源：食品机械设备网2021/5/19 16:13:28135
导读
受益于人们生活水平的提高和消费饮食结构调整，鲜食玉米市场需求量在扩大。而今，为满足市场供应需求，也为了增加农户收入，着力打造现代鲜食玉米农业产业，确保产品“产得出、销得掉、价格好、能致富”。
受益于人们生活水平的提高和消费饮食结构调整，鲜食玉米市场需求量在扩大。如今，为满足市场供应需求，也为了增加农户收入，许多地方都把鲜食玉米种植作为一个重点和产业兴旺的“助推器”，着力打造现代鲜食玉米农业产业，确保产品“产得出、销得掉、价格好、能致富”。而在现代化玉米加工生产线上，一批批包装精美的鲜食玉米换上“新装”，更为市场带来新鲜、健康、高品质的鲜食玉米。
近些年，伴随着居民生活水平的提高，市场对鲜食玉米的需求也越来越大。鲜食玉米，也称水果玉米，由于其营养丰富、口感甘甜而软糯鲜嫩、脆爽而渣少等特点近几年俘获一大批消费者的味蕾。特别是2020年至今，受到特殊事件的影响，鲜食玉米成为非常受消费者欢迎的家居方便食品之一。据说吉林一家电商平台因鲜食玉米销量猛增，销售收入突破了1亿元。
据悉，黔西南义龙新区规划种植3万亩鲜食玉米，并发展“短、平、快”鲜食玉米产业经济带，促进产业发展、农民增收和满足市场供应需求。再如宁陕县将鲜食玉米作为“三个三”产业外的“短平快”项目来推进，实现从传统品种向香糯品种、从饲料玉米向大众美食等五大转变，并按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装、检测等，促进鲜食玉米标准化生产，提高鲜食玉米品质。
国内多地规模化种植，满足市场鲜食玉米供应需求，但在消费饮食结构调整和消费不断升级推动下，对鲜食玉米的品质要求愈来愈高。有地方着力改善种植结构和鲜食玉米品牌建设，切实把鲜食玉米得天独厚的资源优势和品质优势，快速转化为产业优势和经济优势，满足市场对高品质产品需求的同时，也实现鲜食玉米产业振兴。
也有地方在鲜食玉米生产加工环节发力，通过建设鲜食玉米冷链保鲜库和标准化生产线，扎实提高生产管理水平及鲜食玉米安全水平。笔者获悉，黑龙江宝清县一加工企业引进扒皮机、全自动分等机、切尖机、真空玉米包装流水线等国内鲜食玉米加工生产线，从清洗、扒皮、分级，到包装、检测实现流水线作业，效率和产能，以及鲜食玉米品质显著提升。
据了解，在包装环节，鲜食玉米在真空保鲜包装机的支持下，实现了真空保鲜包装、真空充氮保鲜包装。相比无包装或普通包装袋玉米，真空保鲜包装鲜食玉米可以避免外部环境二次污染，防止氧化、受潮、霉变，保质、保鲜而延长鲜食玉米产品的货柜期，并且还能够充分锁住鲜食玉米原有风味，具有保味、保色的功能，同时也由普通农产品变成一袋袋精致的商品，提高附加价值。
现如今，鲜食玉米产业正在逐渐发展成为农民增收致富的“黄金产业”。而通过鲜食玉米加工生产线，普通玉米农产品不但换上“新装”，变成一袋袋精致的商品，提高了鲜食玉米的档次和产品附加值，而且还有助于实现鲜食玉米品牌化、标准化和产业化，有力地推动鲜食玉米产业规模化、产业化、集约化、绿色化发展，助力小玉米做出金色大产业。
原标题：鲜食玉米领“鲜”市场 真空包装为其插上科技“翅膀”
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