行业动态2024/8/23 14:16:09
光瓶酒“赛道”呈发展新态势品质升级成破局利器
来源：食品机械设备网整理2021/4/26 9:26:42124
导读
2021年，作为“十四五”的开局之年，白酒细分品类的光瓶酒“赛道”呈现出全新的发展态势。
白酒在我国有上千年的历史，流传至今，无论是走亲访友，亲友聚餐，还是商务宴请，餐桌上少不了要有白酒助兴。2021年，作为“十四五”的开局之年，白酒细分品类的光瓶酒“赛道”呈现出全新的发展态势。受益于消费者对于“饮酒概念”的理性回归，酒企加速光瓶酒市场布局，尤其是高品质光瓶酒(高线光瓶酒)越来越受到欢迎。
中国酒类市场当中主要有白酒、葡萄酒、啤酒等类别，白酒占据明显的主导地位。白酒作为世界主要蒸馏酒品种之一，也是我国特有的传统酒种。在我国白酒市场的细分品类中，光瓶酒长期占据着一块庞大的市场份额，且市场表现硬核。光瓶酒主要是指不用包装、纸盒就能直接看到酒瓶的酒。
起初，光瓶酒是一种价格实惠、贴近百姓的口粮酒。因而在白酒发展很长一段时间里，光瓶酒在消费者心中就意味着“低端”，这就导致很多企业未对光瓶酒的发展有足够的战略重视。不过，随着光瓶酒的饮用场景以自饮居多，消费频次高、价格实惠，与其它包装白酒相比更占据性价比优势，市场刚需强。
根据相关数据统计显示，2019年我国规模以上白酒企业的销售收入同比增幅转正，在上千家规模以上的白酒企业中，光瓶酒的销售额在800亿元左右，占据10%的销量。随着消费理念和经济环境的变化，越来越多消费者回归理性，认为酒的好坏与包装并没有直接关系，光瓶酒销量或将持续上升，业内预计未来3—5年光瓶酒行业市场规模有望扩容至1200亿元。
在光瓶酒市场需求利好的驱动下，不管是知名品牌，还是一些小厂小品牌，都开始加速光瓶酒市场布局。以江小白、小郎酒等为代表的的时尚小酒快速兴起并迅速拓展市场，为光瓶酒的发展开辟出新的赛道。泸州老窖、舍得酒业、五粮液、郎酒股份、老玻汾、洋河蓝优、红星蓝柔等众多酒企纷纷布局高线光瓶酒市场。
当然，相比以前的光瓶酒，随着白酒行业不断调整与复苏，消费需求不断升级，高品质的光瓶酒(如高线光瓶酒)愈来愈受到市场欢迎。据悉，有酒企在继承传统酿酒工艺的基础上经过创新改造，酿就出了具有馥郁浓香、绵甜醇厚的原浆系列酒，从而将光瓶酒饮酒口感和饮酒体感提升了一个新的高度。
也有白酒加工企业在酿造工艺上，搭上先进的酿酒设备，采取“双轮发酵”，严格遵循独特的“双重窖藏”，特殊工艺赋予了光瓶酒“一口双感，醇柔兼香”的品质特点。还有酒企坚持传统工艺，与制曲机、酒类发酵罐、蒸馏等现代设备结合，在不添加酒精、香精的情况下采用老五甑发酵蒸馏法酿造而成，口感柔和不刺激。
后疫情时期，消费者健康饮食观念的增强和理性认知对的提升，将光瓶酒再次推向了风口之上。伴随着光瓶酒市场的不断成熟，各品类加速扩容，光瓶酒市场也呈现出明显的消费升级趋势，高品质光瓶酒越来越受到欢迎。对此，酒企要聚焦光瓶酒品质升级，同时打造多元化、差异化，并跟随市场变化快速做出正确的应对，契合环保包装时代和消费换挡时代的潮流，将是光瓶酒取胜的关键。
原标题：光瓶酒“赛道”呈发展新态势 品质升级成破局利器
版权与免责声明：凡本网注明“来源：兴旺宝”的所有作品，均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-兴旺宝合法拥有版 权或有权使用的作品，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：兴旺宝”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。 本网转载并注明自其它来源（非兴旺宝）的作品，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点或和对其真实性负责，不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时，必须保留本网注明的作品第一来源，并自负版权等法律责任。 如涉及作品内容、版权等问题，请在作品发表之日起一周内与本网联系，否则视为放弃相关权利。
展开全部热门评论
