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深加工链条不断完善马铃薯产业焕发活力、稳中有进

来源：食品机械设备网整理2021/4/13 9:35:12143
导读
随着近年来年轻一代消费群体逐渐成为消费主力，马铃薯产品“快餐化”需求也在不断提升，诸如土豆泥、冷冻薯条等均成为深受青睐的好品，这也促使马铃薯深加工产业不断壮大。
　　从一颗普通的马铃薯到品类多样的土豆泥、土豆粉、冷冻薯条等产品，深挖马铃薯市场发展潜力并适时延长产业链正成为马铃薯产业进行转型升级的重要助力。同时，得益于如今马铃薯加工向产业化、规模化发展，大型冷库、气调库以及成套的马铃薯加工生产线也为产业顺时而变提供先决条件。
　　马铃薯广泛种植于我国云贵川、内蒙古、甘肃等地，是促进农民增收的重要经济作物，尤其是随着近年来马铃薯成为继小麦、稻谷、玉米之后的第四大主粮，也有效保障了马铃薯消费的稳定性。但目前来看，我国马铃薯采后损失率高达13%，比用于深加工的总量还高出三个百分点，这无疑不利于马铃薯产业的增产增收。
 
　　加之随着近年来年轻一代消费群体逐渐成为消费主力，马铃薯产品“快餐化”需求也在不断提升，诸如土豆泥、冷冻薯条等均成为深受青睐的好品，这也促使马铃薯深加工产业不断壮大。不过早前也有业内人士表示，我国马铃薯产量与深加工配套设施之间存在一定差异，尚需以现代化的加工技术与设备为提升马铃薯附加值赋能。
 
　　现如今，随着国内食品行业中涌现出众多专注于马铃薯生产、加工、销售的生产企业，马铃薯深加工产业也正在逐步形成集仓储、保鲜、加工等于一体的标准化全产业链模式。
 
　　据悉，当下内蒙古一马铃薯生产企业以涵盖土地、种薯、栽培、仓储、品级、包装六个方面的严选体系为打造高质量的马铃薯产品把关。其中，在仓储环节，仓储量达到3万吨的冷库、气调库为新鲜马铃薯采后储存与后续深加工的进行提供了重要的保质、保鲜基础；在深加工环节，*的马铃薯光学分选设备则通过大小、瑕疵、异物等分选能力成为品级严选的保障，十万级洁净车间与清洗机、去皮机、破碎机、干燥机、速冻机等设备的使用，则为规模化、自动化、标准化生产带来可能，也为市场带来土豆泥、土豆粉等符合快消费需求的产品。
 
　　除此之外，薯条作为快餐界当仁不让的代表性食品之一，自然也是马铃薯深加工产业中的重要方向，而与冷冻薯条在国外市场已经相对饱和相比，其在国内还是处于发展阶段，整体呈现出生产企业多但规模小、品牌少、生产分散的局面。在此背景下，国内一生产企业也紧抓市场发展机遇，推出在家简单加工就能食用的冷冻薯条、冷冻裹粉薯条等产品，并先后建成两条年产能达到15万吨的冷冻薯条生产线，以满足国内外家庭消费与快餐市场供应需求。
 
　　总的来看，当下马铃薯产业在发展中呈现出稳中求进的态势。随着冷冻薯条、土豆泥等深加工生产线不断完善、产品市场不断拓展，无疑也将更好的提升马铃薯附加值，为马铃薯产区带来更为可观的增收道路。
 
　　原标题：深加工链条不断完善 马铃薯产业焕发活力、稳中有进

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