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推进畜禽无害化处理体系建设保障食品和生态环境安全

来源：食品机械设备网整理2021/3/25 13:28:48211

导读

由于病死畜禽数量较大，无害化处理水平不高。因此，全面推进畜禽无害化处理，保障畜禽肉产品安全和生态环境安全，促进养殖业健康发展势在必行。

　　中国一直是畜禽肉类的生产和消费大国。随着经济稳步增长以及居民消费水平和饮食结构的提升，畜禽肉类消费量整体维持增长态势。然而由于个别家养畜禽养殖程度不高，病死畜禽数量较大，无害化处理水平不高，随意丢弃现象时有发生。因此，全面推进畜禽无害化处理，保障畜禽肉产品安全和生态环境安全，促进养殖业健康发展势在必行。

　　作为我国畜牧业的基础性产业，畜禽养殖已成为我国农村经济中非常活跃的增长点和主要的支柱产业。畜禽养殖不仅能够满足广大人民群众对畜禽肉类产品日常需求，同时对于加快建设现代畜禽养殖业，推进农业结构战略性调整，改善人民生活质量和水平，以及增加农民收入都具有十分重要的意义。

　　但是，畜禽养殖业在发展的过程中随之而来产生污染等问题。例如畜禽尸体及畜禽屠宰后下脚料无害化处理不合格，或任意丢弃会造成河流污染、土壤污染和空气污染，对周边环境造成一定的影响。不仅如此，由于我养畜禽依然数量多，规模化养殖程度不高，病死畜禽数量较大，无害化处理水平不高，随意处置现象时有发生。

　　对此，全国各地都在持续推进病死畜禽等无害化处理体系建设，畜禽养殖、屠宰加工相关企业无害化处理意识也在不断增强，病死畜禽无害化处理能力逐年提高，取得了积极成效。据悉，广安市积极推进病死畜禽无害化体系建设，其中建立完善监管工作机制，依托技术手段实现收集、运输、处理等全链条监管。

　　再如湘西州通过发放病死畜禽无害化处理设备的方式，如收集暂存设备(冰柜)，进一步完善病死畜禽无害化处理体系建设，全面提高了无害化处理能力，不但可以减少动物疫病的传播，防止环境因丢弃动物尸体被污染，实现病死畜禽资源化安全利用，而且还提高了肉制品消费安全水平，为居民吃上“健康肉、放心肉”筑了一道安全屏障。

　　当然，也有个别地方仍存在责任意识不够到位、体系布局不够合理、保障措施不够完善、监管机制不够健全等问题，制约了无害化处理工作进一步提质增效。对此，日前*、*作出了关于进一步加强病死畜禽无害化处理工作的通知，全面提升病死畜禽无害化处理工作效率，切实加强动物疫病防控，保护生态环境，保障食品安全，促进产业绿色发展。

　　从病死畜禽无害化处理工作通知来看，其主要围绕全面落实无害化处理责任、健全无害化处理机制、完善无害化处理补助政策、加强无害化处理监管四大方面开展。在健全无害化处理机制中，明确要求暂时不具备集中处理条件的地区自行处理的，要配备与养殖规模相适应的无害化处理设施设备，确保有效杀灭病原体，清洁安全，不污染环境。

　　随着消费饮食结构升级，扩大内需和城乡统筹发展等战略的深入实施，畜禽肉产品消费需求仍将继续呈现刚性增长态势，继而带动畜禽养殖行业发展。但要持续推进畜禽等无害化处理体系建设，着实解决病死畜禽污染等问题，保障生态环境安全的同时，也让居民吃上“健康肉、放心肉”。

　　原标题：推进畜禽无害化处理体系建设保障食品和生态环境安全

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