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答复：关于“推动学生餐食品安全标准化管理”的提案

来源：江苏省卫生健康委员会2024/7/31 8:44:5337

导读

加强校园食品与营养健康监测工作、完善学生相关营养标准体系、开展营养健康科普宣传。

　　对省政协十三届二次会议第0758号提案的会办意见

　　省教育厅：

　　经研究，现就孙大明委员提出的关于“推动学生餐食品安全标准化管理”的提案提出如下会办意见：

　　校园食品事关广大师生身体健康和生命安全，是食品安全工作重中之重，各级党委政府高度重视，社会各方高度关注，家长群体高度关心，网络媒体高度聚焦。营养健康关系青少年学生的成长发育和全面发展，也关系着民族素质的养成和提升，意义深远。

　　多年来，我委按照《学校食品安全与营养健康管理规定》《关于印发营养与健康学校建设指南的通知》《关于落实主体责任强化校园食品安全管理的指导意见》等文件精神，会同相关部门落实校园食品安全守护行动，推进学生营养健康工作。

　　一、加强校园食品与营养健康监测工作。我委连续3年会同省教育厅开展全省校园食品与营养健康专项监测，及时了解校园食品安全与营养健康现状，研判风险隐患，有针对性地指导开展健康教育，取得了明显成效，基本形成了针对特定场所、特殊人群的专项监测机制。全省校园食品安全风险监测重点针对以往在校园里导致过食品安全事故、群众关注度高、引发过社会舆情的食品种类，监测样品主要来源于学校集中用餐单位食堂、校外供餐企业、学校周边商店食品，检测发现风险隐患后我委均按规定通报省教育厅、省市场监管局等食品安全监管部门，推动形成监管闭环，促进学校加强食品安全管理。

　　二、完善学生相关营养标准体系。加强标准制定的基础研究和措施保障，提高标准制修订能力，推动学生营养标准体系建设。2022年，我委会同省教育厅印发《江苏省学生餐营养指南》，指导学校食堂和校外供餐单位优化配餐和烹饪供餐服务，改进健康烹饪方式，烹制“三减”菜肴，科学控制油盐糖等使用量，确保学生餐营养均衡，满足不同年龄段学生营养健康需求。

　　三、开展营养健康科普宣传。充分利用全民营养周、“5?20”中国学生营养日、食品安全宣传周等活动契机，开展《中国居民膳食指南》《中国学龄儿童膳食指南》等科普宣教活动，全面普及学生营养膳食知识。结合营养与健康学校建设、农村义务教育学生营养改善计划、学生在校就餐管理等工作，积极做好膳食营养知识宣传教育工作。

　　下一步，我委将继续加强与教育、市场监管等部门的沟通协作，进一步健全责任体系，细化工作举措，构建形成校园食品安全与营养健康监管合力。

　　江苏省卫生健康委员会

　　2024年4月23日

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