详情

重庆：关于规范肉类产品生产经营行为提醒告诫书

来源：重庆市市场监督管理局2024/7/18 8:37:5048

导读

需冷藏销售的肉及肉制品，预制调理肉制品(含速冻类预制调理肉制品)，应在0-4C°的冷藏柜内销售，需冷冻销售的肉制品应在-18C°及以下温度的冷冻柜销售

　　全区畜禽养殖户、屠宰厂(场)、无害化处理场、肉类产品生产经营者：

　　依据国务院食安办、公安部、农业农村部、市场监管总局《关于开展严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动的通知》和重庆市食品药品安全委员会办公室、重庆市公安局、重庆市农业农村委员会、重庆市市场监督管理局联合印发的《关于印发重庆市严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动工作方案的通知》(渝食药安办〔2024〕12号)文件精神，为进一步规范全区肉类产品生产经营行为，确保全区肉类产品市场的稳定、有序，特提醒告诫如下：

　　一、养殖场(户)严禁使用“瘦肉精”等食品动物中禁止使用的药品及其他化合物；严禁不按规定无害化处理病死畜禽；严禁未经检疫销售畜禽；严禁销售、随意弃置病死畜禽。

　　二、屠宰厂(场)严格落实生猪进厂(场)查验登记、生猪产品出厂(场)记录和肉品品质检验。严禁“只收费不检验”；严禁出厂销售未经检验检疫动物产品；严禁不按照规定处理病死畜禽和病害畜禽产品；严禁收购、经营病死或染疫畜禽；严禁注水、注药或者注入其他物质违法行为等。

　　三、无害化处理场要按规定对病死畜禽和病害畜禽产品进行无害化处理。

　　四、食品生产经营者严格落实食品安全主体责任，严格履行进货查验制度，按规定查验国产畜禽产品动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明；查验进口肉类产品入境货物检验检疫合格证明；严禁使用或销售来源不明、未经检验检疫、检验检疫不合格的畜禽产品；严禁以其他畜禽产品生产经营假冒牛、羊、驴肉制品等。

　　五、从事畜禽产品销售、肉及肉制品生产加工的经营单位和个人以及餐饮服务者使用的畜禽产品，应当是畜禽定点屠宰场(厂)屠宰并经检验检疫和肉品品质合格的畜禽产品，从事畜禽产品销售的经营者应当向消费者明示动物产品检疫合格证、肉品品质检疫合格证。

　　六、需冷藏销售的肉及肉制品，预制调理肉制品(含速冻类预制调理肉制品)，应在0-4C°的冷藏柜内销售，需冷冻销售的肉制品应在-18C°及以下温度的冷冻柜销售；经营者应严格索证索票，查验并核对肉及肉制品保质期和卫生情况，及时发现问题，如有异味、有酸败味、色泽不正常、有黏液、有霉点和其他异常的，应立即停止销售。

　　以上告诫书请全区畜禽养殖户、屠宰厂(场)、无害化处理场、肉类产品生产经营者严格遵照执行，共同维护肉类产品市场的食品安全。如有违反《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《中华人民共和国农产品质量安全法》等法律法规的行为或接到群众举报，一经查实将依法严厉查处，对性质恶劣、情节严重、造成不良影响的从严从重处罚，涉嫌构成犯罪的，依法移送公安机关，并通过新闻媒体公开曝光。在此，呼吁广大人民群众发现肉类产品生产经营者违法行为，请及时拨打投诉举报电话，我们将对举报人和举报内容严格保密，依法维护举报人合法权益。

　　江津区公安局投诉举报电话：110

　　江津区农业农村委投诉举报电话：023-47521247

　　江津区市场监管局投诉举报电话：12315

　　江津区公安局

　　江津区农业农村委员会

　　江津区市场监督管理局

　　2024年7月12日

上一篇：嘉兴第一批富余排污权企业信息公示

下一篇：黑龙江省农业农村厅启动畜禽产品屠宰信息可追溯试点工作

版权与免责声明：凡本网注明“来源：兴旺宝”的所有作品，均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-兴旺宝合法拥有版权或有权使用的作品，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：兴旺宝”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。本网转载并注明自其它来源（非兴旺宝）的作品，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点或和对其真实性负责，不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时，必须保留本网注明的作品第一来源，并自负版权等法律责任。如涉及作品内容、版权等问题，请在作品发表之日起一周内与本网联系，否则视为放弃相关权利。

展开全部

热门评论