上海市人民政府办公厅关于创新和加强餐饮业一体化综合监管的实施意见
政策法规2024/11/1 14:18:15
《柴火腊肉》团体标准审查会成功召开
来源： 湖南省食品质量安全技术协会2024/7/10 8:38:4955
导读
会议一致认为该标准的制定，规范了柴火腊肉生产的工艺参数，为高品质腊肉的生产和流通提供了科学依据，对湖南腊肉产业的发展具有重要意义。
6月20日下午，湖南省食品质量安全技术协会(以下简称协会)在长沙市雨花区裕天国际商汇中心会议室组织召开了 《柴火腊肉》团体标准专家审查会。
会议由省食品质量安全技术协会团体标准化管理委员会主任委员曹小彦老师主持。省产商品评审中心研究员级高工陈耕老师、湖南农业大学食品科学技术学院博导蒋立文教授、省产商品评审中心高级工程师黄雄伟老师、绝味食品股份有限公司质量部江浩总监，省标准化协会高级工程师刘红老师等行业专家受邀参加评审。省人民政府特聘首席标准化专家、协会特聘专家杨代明老师、省食品质量安全技术协会文质彬秘书长、长沙湘菜连锁餐饮协会陈然秘书长等领导、专家出席会议。省市场监管局标准化处王斌副处长、食品安全生产监管处杜学军副处长亲临现场指导湘菜产业链上团体标准的制订。
该标准由省食品质量安全技术协会团体标准化管理委员会于2022年立项，长沙理工大学、湖南苦山村生态农业有限公司、湖南湖湘肴食品有限公司、张家界锅锅铁供应链管理有限公司、湘潭市乡菜农副食品有限公司、长沙县凉塘一味餐饮管理有限公司、中大智能科技股份有限公司、湖南省产商品评审中心等单位共同编制完成。长沙理工大学食品与生物工程学院院长王建辉教授、湖南苦山村生态农业有限公司技术部彭振春总监，湖南湖湘肴食品有限公司黄建设董事长、湘潭市乡菜农副食品有限公司胡凌玮总经理、长沙县凉塘一味餐饮管理有限公司李强董事长、长沙理工大学食品与生物工程学院博士生刘妙等代表起草单位参加会议。
会上，标准起草人长沙理工大学食品与生物工程学院院长王建辉教授就该标准的编制过程、编制思路和主要技术内容向专家们作了详细的汇报。专家组听取汇报后，对标准进行了认真全面的审查，在“标准名称”“术语”“检测方法”等方面展开了讨论，并给出细致的修改完善建议。
专家组认为，该标准结构合理、内容完整，其编制符合当前市场需求，同意其通过评审，待修改完善后进行报批发布。协会团体标准化管理委员会主任委员曹小彦老师表示，会后协会团标委员会及起草单位将认真结合专家们的意见与建议，进一步完善标准内容、以科学、规范、高效的态度推动标准的落地实施。
会议一致认为该标准的制定，规范了柴火腊肉生产的工艺参数，为高品质腊肉的生产和流通提供了科学依据，对湖南腊肉产业的发展具有重要意义。
版权与免责声明：凡本网注明“来源：兴旺宝”的所有作品，均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-兴旺宝合法拥有版 权或有权使用的作品，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：兴旺宝”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。 本网转载并注明自其它来源（非兴旺宝）的作品，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点或和对其真实性负责，不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时，必须保留本网注明的作品第一来源，并自负版权等法律责任。 如涉及作品内容、版权等问题，请在作品发表之日起一周内与本网联系，否则视为放弃相关权利。
展开全部热门评论
相关新闻
-
-
会议新闻2024/10/30 8:52:51 -
会议新闻2024/10/22 8:53:56 -
《银川市食品经营许可 “一证多址”试点工作实施方案 （征求意见稿）》发布
政策法规2024/10/13 8:43:59 -
政策法规2024/10/12 8:31:30