随着垃圾分类工作的推进，我国城镇厨余垃圾年产量已超1亿吨，且逐年稳步增长。厨余垃圾俨然成为我国城市管理面临的一个重要环境问题，也是须严格把控和监管的重要工作。
《“十四五”城镇生活垃圾分类和处理设施发展规划》指出，厨余垃圾分类和处理渠道不畅是现存的主要问题，并将“有序开展厨余垃圾处理设施建设”列为了十四五期间十大重点任务之一。
有序开展厨余垃圾处理设施建设，包括科学选择处理技术路线、有序推进厨余垃圾处理设施建设、积极探索多元化可持续运营模式，如积极推广厨余垃圾资源化利用技术，合理利用厨余垃圾生产生物柴油、沼气、土壤改良剂、生物蛋白等产品；探索建立市场化的建设和运行模式，建立厨余垃圾全链条、整体性处置利用体系。
按照科学评估、适度超前原则，以集中处理为主，分散处理为辅，稳妥有序推进厨余垃圾处理设施建设。尚未全面开展垃圾分类的地区，可按照“循序渐进，先试点后推广”的原则，采用分散与集中处理相结合的方式，分步实施，逐步扩大厨余垃圾处理能力。鼓励有条件的地区积极推动既有设施向集成化、智能化、自动化、低运行成本的现代化厨余垃圾处理系统方向改进。
厨余垃圾处理与资源化技术为国家与行业当前的重大需求，厨余垃圾废水处理是厨余垃圾资源化的重要内容。目前，厨余(餐厨)垃圾处理已有多项实施的或正在征求意见的行业标准、地方标准、团体标准。
而作为其关键技术之一的厨余垃圾废水处理在相关标准中或未提及，或仅仅是简单的描述，导致厨余垃圾废水处理缺乏相应的技术标准规范可供参考。
厨余垃圾废水处理技术缺乏相关的技术标准，已严重制约了厨余垃圾资源化项目的推进，成为了厨余垃圾资源化领域“卡脖子”问题。日前，中国国际科技促进会归口，中机国际工程设计研究院有限责任公司、湖南鑫远环境科技集团股份有限公司、北威水环境科技(上海)有限公司、长沙中联重科环境产业有限公司等共同编制了《厨余垃圾废水处理工程技术规程》。
《厨余垃圾废水处理工程技术规程》规定了厨余垃圾处理工程废水处理的总体要求，确立了工艺设计、检测控制、施工验收和运行维护流程及技术要求，适用于城镇集中式厨余垃圾处置设施产生的厨余垃圾废水处理工程，可作为工程咨询、设计施工、环境保护验收及运行与管理的技术依据。
厨余垃圾废水处理工艺一般包括调节池、预处理、生物处理、深度处理和辅助处理单元，并且废水处理总体工艺路线以及预处理单元(气浮、混凝沉淀、隔油、厌氧生物处理等工艺单元)、主生物处理单元(AO、MBR、MBBR、厌氧氨氧化等工艺)、深度处理单元(混凝沉淀、混凝气浮、芬顿氧化、纳滤、反渗透等工艺)的技术效果已得到工程应用案例的验证。
厨余垃圾废水处理工程技术规程为厨余垃圾处理建设项目提供技术支持，助力我国生态文明建设、“双碳”战略、新型城镇化和无废城市建设等国家战略的实施，对深入开展污染防治攻坚战具有十分重要意义。