连日来，天水麻辣烫火出圈，被称为天水麻辣烫“灵魂”的甘谷辣椒销售火爆，也迎来了自己的“高光时刻”。由于独特的土壤、气候等自然条件，甘谷辣椒肉厚油多、色泽红亮、角条细长、味道浓郁、香辣可口，富含醛类、烯类、醇类等45种风味物质。2011年甘谷辣椒通过国家地理标志保护产品认证，2020年甘谷辣椒入选“甘味”区域公用品牌目录。2022年甘谷辣椒入选全国名特优新农产品名录。为了推动甘谷辣椒持续出圈，甘谷县农业农村局抢抓机遇，多管齐下，为“天水麻辣烫”持续火辣滚烫提供坚强的后盾。
一是保后勤，组建服务保障工作专班。甘谷县农业农村局成立了由分管副局长为组长，县产业中心、检测中心和农技中心负责人为成员的工作专班，全方位开展服务保障工作。加强对甘谷辣椒统筹调度，全力保障甘谷辣椒产品生产稳定、供应充足、价格平稳。
二是提质量，严控农产品质量安全。强化执法检查和技术指导，加大对甘谷辣椒生产企业的指导检查力度，要求各企业严格按照甘谷辣椒质量标准进行生产销售，严防以次充好、质量下降等有损“甘谷辣椒”品牌质量的行为发生。加大农资市场检查力度，严防禁用农资流入市场，从源头把好农产品质量安全关。同时，扩大上市农产品农残抽检力度，严防上市产品农残超标，确保游客朋友和当地群众“舌尖上的安全”。
三是扩面积，提高农户种植积极性。2024年我县按照“统一种植品种、统一种苗供应、统一肥水管理、统一病虫防治、统一技术指导、统一产品销售”的“六统一”要求，引导龙头企业、合作社在安远、新兴、磐安等乡镇，采用订单式集约化育苗，目前，已完成7个集约化育苗点5000万株辣椒育苗工作，能够满足我县辣椒标准化生产基地种苗需求。同时，紧抓天水麻辣烫火爆出圈大好机遇，通过宣传推广提高群众种植辣椒的积极性，提高复种指数，扩大辣椒种植区域和种植面积。及时组织农技人员，深入生产一线开展辣椒育苗和田间管理技术指导服务，提高我县辣椒种植水平。
四是促展销，扩大甘谷辣椒知名度。从3月中旬开始，县农业农村局组织辣椒产业龙头企业和经营主体参加了天水市农特产品展示展销会。3月21日，组织辣椒经销企业到“天水麻辣烫吃货节”现场宣传推介甘谷辣椒，在甘谷辣椒制作体验区，游客排队在石臼旁拓起了甘谷辣椒面，品尝甘谷油泼辣子加馍，进一步了解了甘谷辣椒。后续将借助三月八春游会、四月八文化旅游节、五一等节会，积极开展农产品宣传推介会，通过展会宣传、采摘体验、影视作品、现场签订订购协议等活动，吸引外地客商观光体验。通过宣传推介，进一步提升了甘谷辣椒品牌知名度和影响力，拓宽销售渠道。