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广东佳隆申请“一种低盐高鲜鸡精调味料的制备工艺及其加工装置”的专

来源：食品机械设备网整理2024/3/1 14:14:5992

导读

该发明提供一种低盐高鲜的鸡精调味料制备工艺及其加工装置，减少盐分摄入，同时也提高生产效率和加工效果。

　　据企查查数据显示，近日广东佳隆食品股份有限公司申请一项名为“一种低盐高鲜鸡精调味料的制备工艺及其加工装置”的专利技术，申请号CN202311602521.X，能实现鸡精调味料的低盐高鲜口感。

　　摘要：本发明涉及鸡精调味料技术领域，且公开了一种低盐高鲜鸡精调味料的制备工艺及其加工装置，通过加工装置以及准备煮熟的鸡胸肉、洗净的虾皮、洗净的香菇、洗净的生姜和洗净的香葱，通过将各原料放入到烘干圈内，随后通过烘干圈内的电加热丝进行加热，实现了原料无添加任何添加剂，大大提高了鸡精调味料的安全性，同时通过加入虾皮和香菇进行提鲜，同时通过无添加盐类物质，实现了鸡精调味料的低盐高鲜的口感，从而大大提高鸡精的鲜度，同时通过添加生姜和香葱有效的去除了鸡肉中的腥味，同时也提高了鸡精调味料的香味，从而大大提高了鸡精调味料的口感。

　　如今，健康饮食是消费者关注的问题，低糖低盐的消费理念正成为流行。鸡精调味料虽然是提鲜作用，但含盐量并不低，不符合人们对健康饮食的需求。该发明提供一种低盐高鲜的鸡精调味料制备工艺及其加工装置，减少盐分摄入，同时也提高生产效率和加工效果。

　　广东佳隆食品股份有限公司是一家集食品科研开发、生产、销售为一体的民营股份制企业。积极参与鸡精、鸡粉、鸡汁行业标准的制订工作，在行业中，率先执行鸡精、鸡粉、鸡汁行业标准，采用优质的鲜鸡肉和科学配方研制出具有丰富营养、味道鲜美的鸡精、鸡粉，为广大消费者提供安全、卫生、营养的美食享受。

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