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产值超16亿元，看江西麻姑米如何走上产业化道路

来源：食品机械设备网整理2024/2/21 14:21:55116

导读

麻姑米是江西省抚州市南城县特产，已有1000多年种植历史，属于全国名贵大米之一，早在宋朝就被列为皇家供品，如今已成为南城县农产品的一张亮丽名片。

　　俗话说，粮安天下，农稳社稷。稻米作为中国人的主食之一，一度被作为生存和温饱的重要判定条件来看待。稻米在我国不仅有着悠久的种植历史，其种类也相当丰富，诸如籼稻、粳稻、糯稻。其中，麻姑米是江西省抚州市南城县特产，已有1000多年种植历史，属于全国名贵大米之一，早在宋朝就被列为皇家供品，如今已成为南城县农产品的一张亮丽名片。

　　麻姑米以色白如银、粒似珍珠、煮饭易熟、香气扑鼻而闻名。然而过去因栽种面积小、亩产低，并未能走入百姓家。为了让麻姑米成为真正的“致富米”，南城县不断提升麻姑优质稻种植水平，提高稻米附加值，带动农民增收致富。

　　在种植方面，南城县政府和龙头企业主导麻姑稻改良与绿色种植标准普及，与高校合作，选育和种植了“外引7号”“野香优莉丝”“野香优2号”等多个优质水稻品种。同时，南城县还启动实施了4万亩标准农田建设项目，在全省率先引入高标准农田建后管护数字化平台，切实巩固高标准农田项目建设成果，以此为契机推动优质稻米扩面提质。

　　在提升稻米附加值方面，南城县坚持以龙头为引领，大力培育稻米深加工企业，鼓励引导相关加工企业将产业链向下游不断延伸，促进整个稻米产业全产业链发展。据介绍，麻姑米不仅可以被加工成大米、米粉等食品，加工过程中废弃的稻壳可以输送到锅炉进行燃烧；米糠经过再加工后，可以提炼出营养价值高的液糖；提炼液糖剩下的糠粕，可以提炼出卵磷脂、肌醇、谷维素等高附加值产品。南城县现今涌现出粮油生产加工企业和专业合作社100多家，每年转化原粮在2亿公斤以上。

　　此外，南城县还强化粮食品质监管，保障粮食安全。南城县制定了大米质量安全监督管理风险预警交流机制，推动了部门监管协作；统一将全县10家大米加工企业的风险等级由A级调整为C级，检查频次由每年1次调整为每年3次；配备了重金属检测设备，并按照要求开展了原粮和成品粮重金属检测；加强了农药化肥的质量监管，保障粮食增产。

　　有数据显示，麻姑米产业年产值已经超16亿元，成为南城县名副其实的致富产业。南城县大力发展麻姑米产业既有利于促进地方经济发展，还能满足市场需要、保障国家粮食安全。

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