企业动态2024/12/21 8:46:14
新疆拟订乳酸菌粉食品生产许可审查方案，规范行业发展
来源：食品机械设备网整理2024/1/26 14:02:00143
导读
近日，为加强食品生产许可管理，规范乳酸菌粉生产许可审查工作，新疆市场监督管理局起草了《新疆维吾尔自治区乳酸菌粉食品生产许可审查方案(试行)(征求意见稿)》。
近日，为加强食品生产许可管理，规范乳酸菌粉生产许可审查工作，新疆市场监督管理局起草了《新疆维吾尔自治区乳酸菌粉食品生产许可审查方案(试行)(征求意见稿)》(以下简称“意见稿”)，现公开向社会各界征求意见建议。
意见稿规定，乳酸菌粉是指食用国务院卫生行政部门公布的《可用于食品的菌种名单》中的乳酸菌种，经接种活化、发酵培养、浓缩、干燥、粉碎或不粉碎、调配或不调配、包装等工序制成的粉状或颗粒状产品。
意见稿对乳酸菌粉食品的生产场所作出规定，要求生产车间种类、布局应与产品特性、生产工艺和生产能力相适应。生产车间一般包括活化扩培间、称量配料间、发酵车间、离心浓缩车间、冷冻干燥车间、调配混合车间(如需)、粉碎车间(如需)、内包装车间及外包装车间等。
在设备布局与工艺流程方面，意见稿规定乳酸菌粉基本工艺流程是：菌种活化→配料→发酵→离心浓缩→冷冻干燥→粉碎或不粉碎→调配或不调配→包装；生产设备的布局与工艺流程应符合《审查通则》的相关要求。
同时，意见稿规定，生产企业应当根据产品特性、质量要求、风险控制等因素，通过危害分析方法应对生产过程中的质量安全关键控制环节进行控制，监控并记录各项指标。关键工序或关键点可设为：原辅料验收、菌种活化、发酵、冷冻干燥、包装。
随着生活水平的提高，人们对乳酸菌粉食品的质量要求也越来越高，新疆拟定乳酸菌粉生产许可审查方案，将有助于为加强食品生产许可管理，促进该行业健康有序发展。
版权与免责声明：凡本网注明“来源：兴旺宝”的所有作品，均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-兴旺宝合法拥有版 权或有权使用的作品，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：兴旺宝”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。 本网转载并注明自其它来源（非兴旺宝）的作品，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点或和对其真实性负责，不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时，必须保留本网注明的作品第一来源，并自负版权等法律责任。 如涉及作品内容、版权等问题，请在作品发表之日起一周内与本网联系，否则视为放弃相关权利。
展开全部热门评论
