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展会报道2024/7/19 14:03:55
DB53/T1200-2023《咖啡质量安全追溯管理规范》1月起实施
来源：食品机械设备网整理2024/1/18 14:07:49103
导读
日前，云南省市场监督管理局发布了DB53/T 1200-2023《咖啡质量安全追溯管理规范》，该标准已于2024年1月7日起正式实施。
日前，云南省市场监督管理局发布了DB53/T 1200-2023《咖啡质量安全追溯管理规范》，该标准已于2024年1月7日起正式实施。
《咖啡质量安全追溯管理规范》由云南省农业标准化技术委员会(YNTC07) 归口；由普洱市质量技术监督综合检测中心、云南省标准化研究院、云南追溯科技有限公
司、云南咖啡交易中心有限公司、云南爱伲农牧(集团)有限公司、保山市质量技术监督综合检测中心、云南省农业科学院热带亚热经济作物研究所、云南省咖啡行业协会、普洱市市场监督管理局、保山市市场监督管理局、保山市农业农村局、保山市农业科学研究所等单位起草。该标准规定了咖啡质量安全追溯管理的目标和原则、基本要求、追溯信息管理要求、追溯编码、追溯标识及追溯实施等内容，适用于咖啡质量安全追溯管理。
在追溯目标和原则方面，该标准规定咖啡相关组织从业者应依据GB/T 22005 确定追溯目标，追溯目标包括但不限于:支持咖啡食品安全和质量管理目标；确定咖啡产品的来源、位置和去向等信息；识别咖啡生产加工过程中的责任环节；满足利益相关方和消费者沟通信息。咖啡质量安全追溯应遵循开放性、完整性、唯一性、经济性原则。
在咖啡质量安全追溯管理的方面，该标准对制度建设、人员与培训、设施设备要求作出详细规定。其中，在设施设备方面，追溯参与方应为咖啡追溯信息的采集、保存和共享提供必要的设施设备，追溯的实施主体要配备必要的计算机、移动终端、网络、标签打印机及条码读写设备，性能符合追溯管理要求。
此外，该标准还对咖啡质量安全的追溯标识作出规定，要求追溯编码原则应符合唯一性、科学性、合理性和可扩展性原则，符合GB/T 7027的要求。
详细内容可查看下文附件。
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