政策法规2024/12/22 8:33:27
南京市食药检院牵头制修订的两项省食品安全地方标准发布
来源：南京市市场监督管理局2024/1/9 8:43:46123
导读
近日，江苏省卫生健康委员会发布了2023年第3号通告，正式批准发布了4项省食品安全地方标准，其中市食药检院牵头制修订2项：《食品安全地方标准 盐水鸭》(DBS 32/002—2023)和《食品安全地方标准 皮肚(膨化猪肉皮)》(DBS 32/021—2023)。
近日，江苏省卫生健康委员会发布了2023年第3号通告，正式批准发布了4项省食品安全地方标准，其中市食药检院牵头制修订2项：《食品安全地方标准 盐水鸭》(DBS 32/002—2023)和《食品安全地方标准 皮肚(膨化猪肉皮)》(DBS 32/021—2023)。
盐水鸭是南京及江苏地区的著名产品，具有浓厚的历史情怀与地方特色。《食品安全地方标准 盐水鸭》(DBS 32/002—2023)由市食药检院、南京市市场监管局、南京市鸭业协会负责修订。原标准于2014年5月14日发布，自发布实施以来，标准起草工作组紧密跟踪标准实施情况，结合相关法律法规、食品安全国家标准的变化要求，对标准文本的产品定义、理化指标、微生物限量等进行了修订，使标准更符合产品生产实际，并与食品安全最新要求保持一致。
《食品安全地方标准 皮肚(膨化猪肉皮)》(DBS 32/021—2023)由市食药检院、淮安市食品药品检验所负责制定。该标准系首次发布，对皮肚(膨化猪肉皮)的标准适用范围、术语和定义、技术要求等做出了明确规定。皮肚(膨化猪肉皮)是江苏省地方特色食品，因缺乏食品安全相关标准，给监管工作增加了难度，也限制了产业发展。该标准以确保食品安全和保护消费者健康为前提，以调查研究和数据分析为基础，结合行业发展实际，充分听取相关部门、行业以及专家的意见，确定标准文本。
近年来，市食药检院充分发挥专业技术机构优势，立足我省特色产业发展需求，为进一步完善省食品安全地方标准体系，促进特色产业健康发展，服务政府食品安全监管提供技术支撑。
版权与免责声明：凡本网注明“来源：兴旺宝”的所有作品，均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-兴旺宝合法拥有版 权或有权使用的作品，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：兴旺宝”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。 本网转载并注明自其它来源（非兴旺宝）的作品，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点或和对其真实性负责，不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时，必须保留本网注明的作品第一来源，并自负版权等法律责任。 如涉及作品内容、版权等问题，请在作品发表之日起一周内与本网联系，否则视为放弃相关权利。
展开全部热门评论
