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陕西洛川：红苹果长出“金苹果”，聚焦链式思维引领产业高质量发展

来源：食品机械设备网整理2023/11/14 14:16:16126

导读

俗话说，全国每9个苹果就有1个产自延安，延安每3个苹果就有1个产自洛川，发展至今，洛川已经形成集种植、加工、销售于一体的苹果产业链。

　　眼下，正是苹果丰收的季节，色泽诱人的苹果挂满了枝头，散发出阵阵清香。

　　苹果作为一种生活中常见的水果之一，深受人们喜爱，其含有果糖、膳食纤维、维生素及叶酸、钾、磷、钙等营养成分，适量食用能够起到缓解疲劳、生津开胃的作用。我国是苹果生产和消费大国，据中国苹果产业协会发布的《2022年度中国苹果产业报告》显示，2022年中国苹果年产量达4757.18万吨，同比增长3.26%全球占比过半。

　　苹果产业是我国农业经济和农业生产的重要组成部分，对推进我国农业供给侧改革、助力乡村振兴发挥着重要作用。以陕西洛川为代表的地区，近年来立足资源禀赋，不断推动苹果产业提质增效，助力农民增收。

　　洛川县位于革命圣地延安市南部，这里气候适宜、光照时间长、土壤肥沃，是种植苹果的理想之地。俗话说，全国每9个苹果就有1个产自延安，延安每3个苹果就有1个产自洛川，发展至今，洛川已经形成集种植、加工、销售于一体的苹果产业链。数据显示，2022年底，洛川苹果总产量105.86万吨，苹果综合产值130亿元，果农人均可支配收入达16991元。

　　好苹果是种出来的，也是选出来的。受种植方式、光照等因素的影响，每年都会产出一批外观、色泽不佳，个头小的苹果，这些苹果往往市场竞争力不强。为提高苹果附加值，洛川县积极引入智能化苹果分选线，对苹果进行分级处理，从而更好地满足消费者对高品质苹果的需求。针对此，不少地方转变发展方式，补短板、强弱项，并引入苹果分级生产线，对苹果进行分级处理，推动苹果产业由大变强、由增产导向转向提质导向，更好地满足消费升级下市场对高品质苹果的要求。据统计，洛川县共引进配套智能选果线36条，选果能力达到300吨/小时。智能分选线不仅能按照苹果的大小、色泽对苹果进行分级，还能按照苹果的糖度来选，也可以测出苹果的霉心病等。自动化分选在提高效率的同时，产品品质也更有保障。

　　此外，洛川不断打造苹果加工制造链，先后引进了海升集团、陕西王掌柜等企业，提升加工能力，年产苹果脆片、果醋、果脯等深加工产品2000多吨，产品受到国内外消费者的青睐。

　　当前，洛川苹果正处于产业化、自动化、数字化、智能化的高速发展阶段。围绕现代化农业全产业链，洛川已经发展出8条苹果产业链，分别是科技研发链、矮化密植链、冷库储藏链、分级分选链、加工制造链、物流营销链、社会化服务链和果畜循环链。

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