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紫菜出口贸易韧性强，优化生产工艺提高产品品质

来源：食品机械设备网整理2023/11/11 14:04:53112

导读

随着紫菜产品的需求上涨，我国各大紫菜产区在提升产量的同时，也围绕提高紫菜品质入手，不断优化生产工艺，提升紫菜附加值，助推产业提质增效。

　　时下，正是“头水”紫菜采收的季节，渔民驾驶收割船在大海上收割紫菜，展开一幅海上丰收画卷。“头水”紫菜就是第一茬紫菜，这种紫菜因口感好，营养丰富，备受食客喜爱。

　　紫菜起源于我国沿海地区，是一类生长在潮间的海藻，它含有丰富的膳食纤维、多种维生素及钙、钾、镁等微量元素，被誉为“镁元素的宝库”。紫菜不仅是一种深受消费者喜欢的食品，在医药领域也有广阔应用的前景。

　　据统计，我国的紫菜产品已经出口到65个国家和地区，紫菜在我国海洋农业中占据着重要地位，成为促进渔民增收致富的支柱性产业。随着紫菜产品的需求上涨，我国各大紫菜产区在提升产量的同时，也围绕提高紫菜品质入手，不断优化生产工艺，提升紫菜附加值，助推产业提质增效。

　　紫菜具有很强的热敏性，一旦被采摘离海，就需要迅速被烘干加工，但长期以来我国紫菜加工设备简陋，生产设备也存在陈旧、效率不高的问题，并不能很好地满足产业发展需要。因此，更新加工设备、优化生产工艺成为时下企业提高紫菜产品竞争力的重要课题。

　　福建连江县作为有名的紫菜之乡，形成了集紫菜育苗、种植、加工全过程产业链。去年2月份，当地一家公司主打的麻紫菜正式打入美国市场，为进一步提升紫菜的瓶子，该公司扩建了厂房，并添置了一批新设备，对传统依靠人工烘烤紫菜工艺进行了以电代柴、代燃“全电”改造，不仅更加环保了，产品的稳定性也提高了。

　　紫菜加工业一直是连云港赣榆区的传统富民产业，一段时间以来，该区紫菜企业分布零散，初加工环节废水有效处理和达标排放等难题也长期制约着当地紫菜产业的发展。为解决传统紫菜产业“散乱污”的难题，当地投资6.9亿元建设了柘汪紫菜加工产业园项目。该项目总建筑面积21万平方米，将建设139个紫菜加工车间、库房、交易中心等，配套建设废水处理中心，项目建成后可年加工干紫菜79万标准箱，产值预计达19亿元。

　　紫菜是我国出口创汇的主导产品之一，有着广阔的发展前景，紫菜产业对于促进渔民增收发挥着重要作用。紫菜产区重视自动化加工设备的引入，淘汰陈旧设备，提高生产效率，打造更安全、更具有竞争力的紫菜产品。

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