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四川资中：构建血橙精深加工体系，做强“甜蜜”产业

来源：食品机械设备网整理2023/11/8 14:20:24104

导读

随着血橙在全国范围内的知名度提高，血橙产区在提升种植面积和产量的同时，也围绕血橙产业提质增效，构建多元化血橙精深加工体系，不断提高产品附加值，促进果农增收。

　　深秋时节正是大量水果上市的时候，这其中自然少不了血橙的身影。近年来，随着血橙在全国范围内的知名度提高，血橙产区在提升种植面积和产量的同时，也围绕血橙产业提质增效，构建多元化血橙精深加工体系，不断提高产品附加值，促进果农增收。

　　说到血橙，就不得不提四川省内江市资中县。资中县自然气候条件优越，四季分明，日照充足，雨水充沛，非常适合柑橘栽培。资中血橙果大皮薄，肉质脆嫩化渣，汁多味浓，且富含维生素、花青素等营养成分。2010年12月15日，原国家质检总局批准对“资中血橙”实施地理标志产品保护。数据显示，资中县血橙种植面积近30万亩，年产量约40万吨，血橙产量约占全国的60%，因此，资中县被誉为“中国血橙之乡”。

　　为延长血橙产业链，提升血橙市场竞争力，资中县先后与中国农科院柑橘研究所、四川省农科院签订科技战略合作协议，在血橙智能分选技术、贮藏保鲜技术、血橙深加工系列新产品、花青素提取等方面开展研发。据统计，目前，资中县已有14条血橙初加工生产线，3条可检测含糖量、花青素等指标的智能分选线，年商品化处理能力达10万吨。

　　同时，资中县还大力发挥农产品加工企业的带动作用，提高产业效益。例如，根兴食品公司从2020年开始研发血橙深加工产品，开发出血橙冻片、血橙皮干2种产品。截至2022年底，该公司累计实现血橙冻片产销300余吨、血橙皮干产销100余吨。又如，资中县于2019年同维维集团达成初步合作一项，计划投资3亿余元建设血橙深加工厂，生产血橙果汁、精油、果酱、果胶等精深加工产品。据悉，目前资中县拥有血橙冻干片、血橙即食片、血橙冻片、血橙面膜等10余种产品，产品品类不断丰富，附加值也得到大幅提升。

　　随着生活水平提高，加上人们饮食结构的改善，血橙成为我国近年来十分具有竞争力的自产水果之一，发挥“中国血橙之乡”品牌优势，大力发展精深加工，促进产业补链延链强链，将成为资中县做强血橙产业，促进果农增收的一大抓手。

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