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2023年食品机械设备网一周看点(10.30—11.5)

来源：食品机械设备网整理2023/11/6 8:42:0897

导读

“没有什么事情是一顿火锅解决不了的，如果有，就两顿。”号称“一锅煮天下”的火锅作为我国的传统美食之一历来深受消费者喜爱，火锅赛道近年来也成为了餐饮行业的“香饽饽”。

　　昌乐县是全国蔬菜重点生产县，西瓜、南瓜等种植历史悠久。从2010年引进种植贝贝南瓜，经过十多年的发展和努力，昌乐县逐步发展成为全国最大的贝贝南瓜集散地。得益于稀缺的火山土资源，加上适宜的气候环境，昌乐所产的南瓜果肉金黄、口感软糯，且富含果胶、维生素和矿物质，有着其他地区所产南瓜难以比拟的优势。【阅读原文】

　　黄鳝又被称为鳝鱼，广泛产于长江流域，是我国重要的经济性食用鱼。其肉质细嫩、味美刺少且营养丰富，是餐馆、酒店及家庭餐桌上的美味。另外，黄鳝不仅为席上佳肴，其肉、血、头、皮也有一定的药用价值。【阅读原文】

　　来凤县地处湖北省西南，气候温暖湿润，四季分明，加上富硒黄棕土质，造就了凤头姜无筋脆嫩、美味多汁、辛辣适中和营养丰富的特质。凤头姜不仅可以调味，还是来凤人餐桌上一道不可多得的佳肴。来凤人有吃仔姜的习惯，鲜嫩的仔姜被来凤人做成“仔姜炖仔鸭”和“糟姜”等鄂西菜，爽口开胃，令人欲罢不能。【阅读原文】

　　迁西县位于河北东部，富含矿物质土壤、光照充足，使得这里成为了板栗生长的最佳区域之一，国家地理标志产品“京东板栗”正是产自该地。近年来，为做强板栗产业，迁西县不断拓展板栗深加工产业链，坚持龙头带动，形成企业集约化，规模化发展模式。【阅读原文】

　　泡菜在我们的日常生活中扮演着重要角色，是人民群众喜闻乐见的下饭菜之一。在四川眉山，小小的泡菜已经蜕变成百亿大产业，并演变为四川省非物质文化遗产。眉山泡菜又被称为东坡泡菜，2009年被国家质检总局正式批准为地理标志保护产品。东坡泡菜具有色泽红润光亮、质地脆嫩、咸淡适口、入口香脆、回味悠长等特点，深受国内外消费者喜爱。【阅读原文】

　　“没有什么事情是一顿火锅解决不了的，如果有，就两顿。”号称“一锅煮天下”的火锅作为我国的传统美食之一历来深受消费者喜爱，火锅赛道近年来也成为了餐饮行业的“香饽饽”。【阅读原文】

　　随着人们生活水平不断提高，加上膳食结构的调整，人们对高蛋白、低脂肪的牛肉的需求增加。数据显示，2021年我国牛肉需求量达930.02万吨，较2020年的884.27万吨增长了45.8万吨，同比增长5.17%，人均牛肉需求量达6.58千克。在此背景下，以内蒙古为代表的地区加快发展肉牛产业，为我国牛肉供给提供坚实支持。【阅读原文】

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