政策法规2024/8/29 8:47:53
蓝莓新鲜上市精深加工托起致富梦
来源：食品机械设备网整理编辑：三七2023/5/20 14:18:16111
导读
在生活水平提高以及人们健康意识不断增强的情况下，不管是蓝莓鲜果，还是蓝莓果干、蓝莓饮料、蓝莓果酒、蓝莓罐头都深受消费者青睐。产区在扩大蓝莓种植面积的同时，也不断在产后加工上“做文章”
【食品机械设备网 市场分析】眼下正是蓝莓成熟的季节，品尝“初夏的味道”正当时。其中，安徽安庆的5万亩蓝莓迎来采收，贵州麻江的8万余亩蓝莓也迎来了丰收，一颗颗圆润饱满的蓝莓挂满枝头，十分惹眼，为初夏生活带来一丝甜蜜气息。
蓝莓是一种原产于北美洲与东亚的浆果，又被称为甸果、地果、龙果、笃斯、都柿。蓝莓不仅鲜甜多汁，还富含花青素、维生素C、有机酸、果胶等营养元素，具有保护视力、软化血管、改善皮肤状况、增强人体免疫力等功能。在英国权威营养学家列出的全球15种健康食品中，蓝莓居于首位，并被国际粮农组织列为人类五大健康食品之一，被誉为“浆果之王”。蓝莓作为一种具有较高经济价值和广阔开发前景的新兴小浆果，被贵州、山东、辽宁等地广泛种植。
在生活水平提高以及人们健康意识不断增强的情况下，不管是蓝莓鲜果，还是蓝莓果干、蓝莓饮料、蓝莓果酒、蓝莓罐头都深受消费者青睐。产区在扩大蓝莓种植面积的同时，也不断在产后加工上“做文章”
例如，贵州麻江县在当地的蓝莓种植区，不仅搭建了蓝莓交易中心、蓝莓创意工坊，还配套建成了3条速冻生产线、总库容量达1.4万吨的冷链设施以及年加工能力达1.2万吨的蓝莓精深加工生产线，带动农户实现均增收1.2万元以上。
再有，山东青岛某加工公司依托蓝莓资源优势，专注产品研发，不断深挖蓝莓产品附加值。该公司建成了900立方米的冷库，延长蓝莓保鲜期，并引进精深加工生产线，研发出蓝莓果酱、冻干果干、蓝莓酒等多款精深加工产品。除此之外，该公司还先后与中国海洋大学、青岛农业大学合作，研发蓝莓汁专用的复配酶制剂。据悉，这款新型复配酶制剂能够使蓝莓中的花青素吸收率提高5倍。
安徽怀宁县也把蓝莓作为乡村振兴的重点产业来打造。为持续放大蓝莓产业优势，宁化县已经建成集冷链、仓储、分拣、深加工、交易为一提的蓝莓绿色食品产业园。园区内精深加工项目10个，总投资达20亿元，深加工处理能力达5万吨，研发蓝莓干、蓝莓酱、蓝莓汁、蓝莓酒、蓝莓酵素、蓝莓花青素等系列产品，使蓝莓产业逐渐由“卖原料”向“卖加工品”“卖品牌”转变。
在消费升级的情况下，人们对营养、健康、天然的水果需求增加，由于蓝莓富含花青素以及锌、硒等微量元素，受到不少爱美人士的青睐，因此有良好的市场前景。蓝莓产区利用技术手段，大力发展精深加工，将有利于促进产业转型升级。
版权与免责声明：凡本网注明“来源：兴旺宝”的所有作品，均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-兴旺宝合法拥有版 权或有权使用的作品，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：兴旺宝”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。 本网转载并注明自其它来源（非兴旺宝）的作品，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点或和对其真实性负责，不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时，必须保留本网注明的作品第一来源，并自负版权等法律责任。 如涉及作品内容、版权等问题，请在作品发表之日起一周内与本网联系，否则视为放弃相关权利。
展开全部热门评论
